La historia cuenta que Camillo Negroni pidió a su barman amigo Fosco Scarselli reemplazar con gin el golpe de soda de su trago Americano.
El conde había pasado por Inglaterra donde conoció este destilado y decidió agregarlo al Americano, que lleva tradicionalmente Campari y Vermouth Rojo.
Así nació el trago Negroni , partes iguales de Vermouth, Campari y Gin. Se coloca en un vaso mezclador con hielo y se agita durante 20 segundos.
Se sirve en un vaso corto con cubitos y una rodaja de naranja.
El conde Negroni había nacido en Florencia en 1868 y de madre inglesa, llevó una vida agitada. En Italia se convirtió en un habitué de los mejores bares.
Su nombre pasó a la inmortalidad por esta creación.
El escritor Ernest Hemingway bautizó a uno de sus perros inspirado en ese coctail. Y Orson Welles lo consideró “un perfecto ejemplo de equilibrio de sabores".