Hay formas muy sencillas de hacer un budín de chocolate sin invertir tanto dinero en ingredientes. Además, tampoco se necesitan muchos conocimientos en pastelería para obtener grandes resultados, por lo que hay formas de hacer esta preparación para sorprender a los comensales en pocos minutos.
Este postre también se caracteriza por ser ideal para complementar con rellenos o cubiertas que se adapten a los gustos de la mayoría, como el dulce de leche o mermeladas a base de frutas naturales. Para hacer el budín de chocolate solo es necesario tener una batidora, pues lo demás se puede realizar con los utensilios comunes de una cocina.
El postre quedará esponjoso.
Para hacer el budín de chocolate se necesitan:
4 huevos
100 g chocolate amargo.
Para el frosting
120 g yogur natural
2 cdas. cacao
1 cda. edulcorante (splenda).
Lo primero que se debe hacer es separar la clara de la yema de los huevos, luego batir las claras hasta que lleguen al punto nieve. Esto se logra más rápido con ayuda de una batidora eléctrica.
Este postre se hace en menos de una hora.
Una vez alcance este punto, se pica el chocolate en cuadritos y se derrite a baño maría para evitar que se queme. En un recipiente, se colocan las yemas de los 4 huevos y se bate con ayuda de un batidor de metal, se añade poco a poco a la mezcla el chocolate y se bate para que se integren todos los ingredientes.
Después, se agregan las claras, las cuales deben unirse a la preparación con movimientos envolventes para evitar que la mezcla pierda aire y se obtenga un resultado esponjoso. Una vez que esté todo unido, se coloca en un molde para budín y se lleva al horno a 180 °C.
El postre puede tener diferentes coberturas.
Mientras se cocina, se prepara el frosting, el cual consiste en mezclar todos los ingredientes en un bol hasta obtener una preparación cremosa. El budín estará listo 15 minutos después o cuando esté esponjoso.
Se deja reposar a temperatura ambiente, se desmolda y se le añade la cubierta de frosting. Con este último paso, estará listo para picar en las porciones deseadas y servir.