A la hora de prepararnos para tomar unos ricos mates, se nos viene a la cabeza un sinfín de ideas para acompañarlos. En este sentido, los scones materos son ideales porque gusta a todos, son económicos y prepararlos en casa es la mejor opción.
Estos panecillos individuales que tienen una forma redonda son típicos de la cocina de Reino Unido, se originaron en Escocia. Los scones materos son un alimento común para los desayunos y meriendas en países anglosajones, pero por las variantes en su receta llegaron hasta nuestra cultura y se quedaron.
Estos pancitos son ideales para los mates.
Ingredientes
500 g de harina.
150 g de manteca fría.
1 cdita. de polvo de hornear.
100 g de azúcar.
1 pizca de sal.
3 huevos.
1 taza de leche fría.
Los podés rellenar.
Modo de preparación
Mezclá la harina con el polvo para hornear, la sal y creá un arenado junto con la manteca y el azúcar. Incorporá bien todos los ingredientes y formá una corona. En el hueco de esta, colocá 2 huevos y la leche fría en pequeños chorros.
Uní todo con un tenedor hasta lograr una masa uniforme, no sebe ser pegajosa, blanda ni consistente, sino homogénea. Con tus manos, amasala y colocala sobre la mesada. Estirará la masa de los scones materos con un palote hasta tener 2 cm de espesor y luego cortá las galletas con un molde cortante redondo o bien con alguna tapa.
Para cocinar estos pancitos dulces, enmantecá una fuente para horno y disponé los scones materos. Con un huevo batido, pincelá cada uno para que queden brillosos.
Hornealos durante 12 minutos a temperatura media. Una vez pasado el tiempo, retiralos. Dejalos atemperar y servilos en cualquier momento, ya sea desayuno o merienda.
En Escocia existe una versión de scones fritos.
Datos extras
Podés conservar los scones por más tiempo en un recipiente con tapa hermética o podés cocinar una gran tanda y guardarlos fríos en el freezer.
Si bien en la receta no tienen ninguna relación con los chipá, físicamente son un tanto parecidos y a algunas personas suelen prepararlos con queso rallado, ya que de esa forma logran un sabor más intenso y salado. Podés intentarlo al evitar el azúcar de la receta.
Pueden llevar frutos rojos.
Otra exquisita forma de prepararlos es agregar en la masa todavía cruda chips de chocolates o pequeñas pasas de uva. Esto hará que los bollitos tengan un sabor extra y también pequeñas pintas de color a la hora de servirlos. Es totalmente opcional.