La torta de banana es una de las formas más sencillas de agregar nutrientes naturales a los postres, pues esta fruta es conocida por su alto valor en potasio. Además, la receta se puede combinar con otros ingredientes nutritivos, como la pera. Por eso, es perfecto para aquellos que desean tener una dieta más balanceada.
Además, esta preparación dulce se caracteriza por tener pocos ingredientes y no requerir un alto presupuesto para su realización. Tampoco es necesario contar con utensilios especiales para obtener buenos resultados, por lo que se puede hacer una torta de banana en menos de dos horas.
La receta se hace en sencillos pasos.
Lo que se necesita para hacer la torta de banana es:
2 bananas (cuando más maduras, mejor)
Una pera
3 huevos
2 tazas de harina (unos 300 g). Puede ser una combinación entre integral y leudante.
2 cdas. soperas de aceite
Esencia de vainilla o ralladura de algún cítrico.
3-4 cdas. soperas de miel, azúcar o 3-4 sobres de stevia. Cantidad ideal para cuando las bananas están bien maduras.
Opcional: coco rallado.
Esta receta es ideal para la merienda.
El primer paso consiste en colocar las bananas en un recipiente y pisarlas con ayuda de un tenedor, hasta que se forme un puré. Luego, se añaden los huevos, el endulzante, el aceite y un chorrito de vainilla. Se mezcla hasta unir toda la preparación.
Más adelante, se añade la harina hasta conseguir una mezcla más espesa que líquida. Si hace falta más de este ingrediente, se le añade. Para la cocción, se prepara un molde aceitado, se vierte la preparación y se corta la pera en trocitos. Se colocan en la cubierta con la ralladura de coco.
La torta puede llevar otras frutas en la cubierta.
Se lleva a un horno a 180 °C por 30 a 40 minutos o hasta que, al introducir un palillo en el centro, este salga limpio. Cuando llegue a este punto, estará lista para retirar, desmoldar, dejar enfriar y servir.