Rodolfo, uno de los concursantes de “MasterChef”, cocinó un llamativo y original postre en una de las emisiones del reality show y asombró a los integrantes del panel decisor, Damián Betular, Germán Martitegui y Donato de Santis. La receta elegida por el cocinero amateur fue la de una tarta dulce de palta.
El participante mexicano contó que esta preparación la solía hacer su abuela desde que él era un niño. El jurado de “MasterChef” degustó la tarta dulce de palta y felicitó a Rodolfo por lo logrado. Contrario a lo que parecería ser, el postre es bastante sencillo de hacer y no se necesitan muchos productos para su elaboración.
Original tarta dulce a base de palta.
En esta receta del concursante del ciclo de Telefe, el ingrediente principal será la palta, esa fruta tan consumida en estos tiempos por sus propiedades nutritivas, ya que es rica en vitaminas, fibras y grasas saludables. Ayuda a reducir el colesterol, tiene beneficios para los huesos, el sistema inmunológico y efectos antioxidantes, entre otras. Pero también posee cierta versatilidad a la hora de acompañar cualquier plato, salado o dulce. México es uno de los principales exportadores de esta baya comestible que conquistó a la gastronomía de varios países.
La palta es un alimento saludable.
Ingredientes
3 paltas.
1 lata de leche condensada.
1 limón.
300 g de galletitas integrales.
125 g de manteca.
La tarta puede ser decorada a gusto del cocinero.
Preparación
Para la base, procesar las galletitas integrales junto con la manteca derretida.
Luego, cubrir con esta pasta el fondo de una tartera de 24 cm o tarteras individuales. Apisonar bien para dejar la masa lo más compacta posible. Reservar en frío.
Para el relleno, mixear o licuar la pulpa de palta junto con el jugo y la ralladura del limón.
Añadir la leche condensada y licuar hasta conseguir una crema suave y uniforme.
Volcar sobre la masa reservada y llevar nuevamente a la heladera, como mínimo por cuatro horas antes de servir.
Decorar con ralladura o cascaritas cocidas de limón, o bien, hacer una crema montada o merengue italiano. También, se pueden agregar frutas.
Beneficios de la palta
Cuida el corazón: la palta contiene fitoesteroles lo que ayuda a disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas, al reducir el colesterol total, el colesterol ‘malo’ LDL y los triglicéridos. A la vez, incrementa la producción del colesterol ‘bueno’ HDL.
Regula el azúcar en la sangre: esta fruta es útil para personas que sufren de prediabetes como de diabetes, porque ayuda a regular la glucemia y a evitar que se eleve.
Favorecer el aumento de la masa muscular: al ser rica en grasas le proporciona energía al organismo para realizar el entrenamiento, además de aportar proteínas que favorecen a la recuperación del músculo.
Mejora la piel y previene envejecimiento: la palta contiene vitamina C, que ayuda en la metabolización del colágeno, sustancia que le da firmeza y elasticidad a la piel.
Cerebro y memoria: esta fruta contiene omega 3 que permite estimular la circulación sanguínea y aumentar la capacidad de concentración. Su aporte de ácido fólico y magnesio también ayuda a prevenir problemas otros tipos de problemas.