Debido a las especificaciones y condiciones de cada comensal, ahora es más común hacer una receta clásica con adaptaciones que sean aptas para casi todos. Esta vez, la preparación de la tarta sin harina y sin gluten también es posible de realizar de tal manera que conserve su sabor original.
Para hacer esta preparación de tarta no es necesario tener muchos ingredientes para la masa, pero es necesario hacer una búsqueda de aquellos que tengan etiquetas, las cuales aseguren que los productos no contienen TACC, con el fin de asegurar de que se podrá realizar la tarta sin harina y sin gluten acta para celíacos.
La tarta se realiza en pocos pasos.
Lo que se necesita para preparar la tarta sin harina y sin gluten es:
2 papas medianas
1 cebolla
1 atado de espinacas,
2 huevos
100g. de mozzarella
50g. de roquefort
Sal, pimienta,
Mostaza en grano
Aceite de oliva
La porción que saldrá con estas medida será de un tamaño mediano.
Para la base es necesario picar la papa en rodajas finas.
Para la preparación de esta receta se debe iniciar con cortar una papa en rodajas finas a lo largo y la otra con el mismo grosor a lo ancho. Luego, se doran de un lado y del otro en un sartén con aceite, sin dejar cocinar demasiado.
Una vez frías se colocan en un molde para tarta en la base y los costados. Se deben superponer entre sí para que puedan soportar el relleno, el cual se prepara al seguir los siguientes pasos.
El relleno de esta tarta también puede cambiarse por brócoli.
Para esta receta de espinaca, lo primero que se debe hacer es cortar la cebolla en cubitos y saltearla en aceite. Una vez que esté transparente se agrega el atado de espinaca cortado en tiras. Se condimenta con sal y pimienta y se agrega la mostaza en granos. Se cocina por 1 o 2 minutos, hasta que la espinaca reduzca su tamaño.
Luego, se mezclan en un bowl los 2 huevos y la muzzarella en dados. Se agregan las verduras y se une con la preparación. Una vez lista se coloca en la base de papas y se lleva al horno, que debe estar precalentado a 200C°, para cocinarla por 15 minutos o hasta que el relleno esté cocido.