Las tartas o pasteles salados se caracterizan por tener un aporte proteico mayor que las variantes dulces. Este tipo de plato suele estar rellenado con distintos ingredientes, como verduras, carne vacuna y pollo, pescados y mariscos, lácteos y fiambres. Se trata de una preparación muy versátil, sencilla y rápida de hacer. Entre las diferentes opciones, encontramos una perfecta para los días frescos, el pastel de arroz con pollo.
El pastel de papas es uno de los clásicos del país.
Una de las particularidades de esta receta es que puede llevar una o dos masas, ya que algunas tartas van tapadas y otras no. Por otro lado, en ciertas ocasiones, el relleno que se emplea debe cocinarse antes de colocar la preparación en el horno. La cuenta de Instagram “Recetas Fitss” enseñó a elaborar una fácil y rica variante de esta comida salada sin la clásica pasta de harina: el pastel de arroz con pollo.
El pastel de arroz con carne es otra de las opciones.
Este plato salado tiene como característica no solo el rico sabor, sino también que es una comida muy rendidora y no necesita de muchos ingredientes. El pastel de arroz con pollo tiene una textura cremosa gracias a la crema de leche y el queso que lleva. El gratinado le da un toque especial a este menú.
Pastel de arroz con pollo gratinado.
Ingredientes
2 tazas de arroz cocido.
1 cebolla.
1 morrón rojo.
1 zanahoria.
100 g de jamón.
2 pechugas de pollo.
1 lata de choclo.
1 lata de arvejas.
1 cda. grande de queso crema.
100 ml de leche o crema de leche.
150 g de queso mozzarella (o alguno para gratinar).
Procedimiento
Hervir las pechugas por 25 minutos. Pasado ese tiempo, quitarlas del agua y, con la ayuda de dos tenedores, desmecharlas.
En una sartén, dorar a fuego medio el jamón hasta que tome color. Agregar la cebolla, la zanahoria y el morrón. Salar y cocinar por 10 minutos.
Añadir el arroz previamente cocido, el pollo, el choclo y las arvejas. Mezclar.
Para terminar de unir la preparación, agregar el queso crema y la crema de leche.
Colocar la elaboración en un recipiente apto para horno, cubrir la mezcla con queso mozzarella o el elegido para gratinar.
El horno debe estar al máximo para que gratine rápido. Una vez que se doró el queso de arriba, sacarlo y listo para comer.
Rica y fácil receta para el frío.
Características del pastel
Las distintas cocinas gastronómicas alrededor del mundo experimentaron diferentes variantes de las tartas saladas. Más allá de que por definición un pastel es una masa de harina y manteca cocida al horno, en la que ordinariamente se envuelve crema o dulce y, a veces, carne, fruta o pescado, existen otras versiones que no cumplen con este requisito esencial; por ejemplo, el pastel de carne, el pastel de arroz con pollo, el de calabaza con choclo.
La versatilidad del pastel es que puede llevar cualquier relleno.
Este nombre se aplica solamente a aquel que tiene la masa hojaldrada, con relleno dulce o salado; si es de otro modo, se puede denominar empanada o pastelito.