La compota se convirtió en una gran opción saludable a la hora de comer algo dulce. Esta receta, que tiene su origen en la cocina francesa, se convirtió en una de las preparaciones más elegidas alrededor del mundo. Si bien se puede hacer con diferentes frutas, como peras y duraznos, la más clásica es la compota de manzanas.
Esta conserva es muy fácil de elaborar y se necesitan muy pocos ingredientes para conseguir el resultado deseado. A la compota de manzanas se le puede agregar alguna especia, como canela o vainilla para darle un toque diferente al sabor.
La compota se puede comer puré o en trozos.
La sencillez de este plato casero hizo que la compota de manzana no sea solo un postre, pues, en varios países europeos se suele consumir como acompañante de comidas saladas. Paulina Cocina reveló algunos secretos para lograr una preparación perfecta: se le puede agregar ron o brandy para darle un sabor particular; en vez de usar azúcar blanca, se la puede reemplazar por panela, que a su vez es aromática; para conseguir una compota más puré, hay que cocinar la fruta más tiempo, sino hay que hacer lo contrario y de esa manera se podrán sentir los pedacitos.
Es una excelente opción saludable.
Ingredientes
3 manzanas medianas.
300 ml de agua.
150 gr de azúcar.
1 rama de canela (opcional).
Elaboración
Colocar el agua y el azúcar en una olla. Llevar esto a ebullición en fuego medio para disolver el azúcar poco a poco. Cocinar por un par de minutos hasta lograr un almíbar muy ligero.
Lavar, pelar y cortar las manzanas en porciones de tu preferencia. Sumarlas a la preparación justo cuando se consiga el almíbar burbujeando ligeramente. Añadir la ramita de canela, tapar y bajar el fuego. Cocinar por 30 minutos. (El tiempo dependerá del tamaño de los trozos).
Pasado el tiempo, retirar del fuego y servir templado.
La compota puede ir acompañada de canela.
Tip para la conservación de la compota de manzanas: cuando ya esté fría, colocarla en un tarro con tapa y, luego, en la heladera. Esta aguantará perfectamente 2 o 3 días si es sin azúcar y hasta 5 o 6 días si la preparas con azúcar. Congelarla siempre es una opción, lo mejor es dividirla en varios recipientes y sacarla cuando la necesitemos.