Se dice que los deditos o palitos de queso se originaron en el Medio Oriente, lugar donde se acostumbraba a freír el queso feta. Con el tiempo, en el siglo XIV, tras llegar a Francia se le incorporó a su receta el uso del queso italiano. Esta preparación viajó a múltiples regiones en las que la receta se modificó de acuerdo con los usos de cada zona.
La elaboración de este plato salado consiste en una masa de harina de trigo frita, rellena de queso blanco o feta, entre otras variantes. Los palitos de queso —depende del país— son consumidos como aperitivo, en el desayuno, comida rápida o en la merienda. Generalmente, se sirven solos, pero es posible acompañarlos de alguna salsa, por ejemplo, ketchup, mayonesa, salsa rosada, salsa picante o algún dip con sabor a ajo, cebolla, queso cheddar y tocino, entre otros.
El queso es el alimento principal en esta receta.
Estos bocadillos empanados y rellenos con diferentes variedades de queso son muy fáciles de hacer y contrario a lo que se cree se necesitan pocos productos culinarios para su preparación. Paulina Cocina enseño a hacer estos ricos y prácticos palitos de queso con solo dos ingredientes.
Los palitos son ideales para acompañar con una bebida.
Ingredientes
1 masa de tarta (opcional hacerla casera).
Queso a elección (esta receta se puede preparar con cualquier tipo de queso, como mozzarella, parmesano, duro, blando, entre otros).
Elaboración
Colocar la masa de tarta en la mesada y cortarla en tiras transversales del mismo tamaño.
Separarlas y añadir en cada una y por arriba el queso elegido.
Una vez que todas estás rellenas, agarrarlas y girarlas completamente como si fueran un tirabuzón.
Llevar los snacks salados al horno hasta que estén dorados y listos para degustarlos. También, se los puede hacer fritos.
Opcional: se pueden espolvorear con queso rallado por arriba o con orégano.
Los palitos de queso son sencillos de hacer.
Los palitos de queso que son una tradición en Venezuela
Los tequeños, una especie de palitos de queso, son un plato nacional en Venezuela. Esta preparación culinaria originaria de este país consiste en una masa rellena de queso blanco o queso mozzarella, entre otros, que se debe fritar. Se cree que la receta nace de las sobras de masa de pasta hecha a mano por las cocineras inmigrantes colombianas que trabajaban internas con familias pudientes de Caracas y Los Teques.
Los famosos tequeños de Venezuela.
Si bien la típica preparación es salada con queso, también hay otras versiones que se realizan con jamón, ricota, verduras y hasta mariscos. Por supuesto, la opción dulce no puede faltar y se suele utilizar banana, chocolate y mermeladas frutales, entre otras.