Si de ahora en más querés sobrellevar una dieta mucho más balanceada, entonces, prepará en casa estas tres opciones de calzone vegetariano y empezá a trazar tu objetivo sin problema alguno.
En líneas generales, para la masa del alimento propuesto necesitás 1 kg de harina 0000, 20 g de sal, 50 g de levadura fresca, media tacita de aceite de oliva y 500 cc de agua tibia.
Después, para el calzone vegetariano de fugazzeta, tenés que conseguir una mezcla razonable de cebolla caramelizada (blanca o negra), sal, azúcar, orégano, romero, mozzarella y un poquito de aceite de oliva.
Harina para los calzones.
Si el de fugazzeta no es de tu agrado, entonces, hacé un calzone vegetariano de cubierta con cebollas caramelizadas y queso rallado.
Por último, tenés la opción capresse, la cual se elabora con tomate perita picados y asados, albahaca, queso mozzarella y aceitunas negras en trocitos pequeños.
En cuanto a las cubiertas, podés hacer una con salsa de tomate, queso y aceitunas. Además, es posible crear una con espinacas salteadas con ajo y salsa blanca espesa.
Espinacas con ajo salteadas.
Cómo preparar el calzone vegetariano
Sin importar cuál opción sea de tu preferencia, para el calzone vegetariano tenés que elaborar la masa. En este punto, buscá un recipiente grande y resistente.
Cuando tengás en la mano el envase, vertí la harina, la sal, la levadura, el aceite y el agua tibia que se requirieron al principio de la nota.
Después, mezclá todo muy bien con ayuda de un utensilio, aunque podés hacerlo de forma manual. Escogé lo que te haga sentir más cómodo a la hora de preparar la masa del calzone vegetariano.
Recordá que, para lograr un buen resultado, necesitás agregar el agua tibia de a poco y amasar todo por unos 10 minutos, aproximadamente.
Masa para el calzone vegetariano.
Terminado el proceso, dejá descansar la masa con una cubierta de papel film por unos 10 o 15 minutos y cuando se consuma el tiempo, cortá bollos de 300 gramos.
Si ya completaste ese paso, buscá un rodillo y estirá cada bollo como si fuera una pizza para rellenar.
Tené presente que el relleno de cada calzone vegetariano depende de la opción que selecciones al principio, mientras que el procedimiento es el mismo para todos.
Finalmente, cerralo como si fuera una empanada y meté todo al horno durante unos 20 minutos en una placa previamente aceitada.
Calzone vegetariano hecho en casa.
El proceso final y el elemento especial
Cuando transcurran los 20 minutos, sacá el platillo del horno y hacé una cubierta con salsa de tomate, queso y aceitunas o con espinacas salteadas con ajo y salsa blanca.
Sea cual sea la cubierta seleccionada, tenés que llevar todo nuevamente al horno y dejar gratinar por al menos 10 0 15 minutos hasta obtener el resultado ansiado.