Las croquetas de pollo son uno de los platos más ricos y encantadores. Se trata de crocantes bolitas de carne que se pueden servir de diferentes maneras y que hasta de snack se pueden conseguir.
En esta receta aprenderás a darle una nueva oportunidad al pollo que te sobró, a los ingredientes que tenés en casa y verás cómo podrás cocinar las croquetas de pollo más sabrosas, ideales para este fin de semana para compartir con amigos o la familia.
Se trata de una comida rápida.
Ingredientes
Pollo sobrante de otra comida o 2 pechugas de pollo.
2 huevos.
200 g de pan rallado.
Perejil a gusto.
Sal, pimienta, nuez moscada a gusto.
Podés agregar queso en su interior.
Modo de preparación
Poné a hervir el pollo en una cacerola con agua o al vapor. Una vez cocido, desmenuzalo para conseguir trozos muy pequeños. Podés hacer croquetas de pollo con los trocitos o bien, directamente, procesalo para que quede triturado del todo.
Son muy crocantes por el pan rallado y la fritura.
Una vez listo, colocalo en un bowl, agregá los huevos, el perejil picado muy finamente y las especias que más te gusten. Mezclá todo muy bien.
Sumá una parte de pan rallado, lo suficiente para lograr que la mezcla te permita armar las croquetas de pollo, es decir, una masa suave.
Armá bolitas de carne, podés darle la forma que quieras y es opcional pasarlas por el resto de pan rallado.
Finalmente, dejalas reposar en la heladera al menos 15 minutos mientras calentás el aceite para freír las croquetas de pollo. Por supuesto, si no querés fritar, hornealas.
Podés pasarlas por huevo batido y pan rallado, pero es opcional.
Cocinalas en aceite caliente o en el horno hasta que estén doradas por todos lados. El resultado son croquetas de pollo super crujientes y sabrosas que podés acompañar con cualquier guarnición o comerlas solas con ketchup.
Ideas para servir las croquetas de pollo
Puré de papa super cremoso: pisá las papas hervidas y mezclalas con manteca, sal, leche y nuez moscada. Serví caliente con las croquetas de pollo y a disfrutar.
Obviamente, con papas fritas también quedan bien.
Croquetas de pollo como snack: servilas solas, con aderezos o toppings para disfrutar en modo picada.
Croquetas de pollo en sándwich: cortá un pan de tu gusto por la mitad, aderezalo, sumá las verduras que más te gusten y las croquetas de pollo calientes o frías. Es ideal para comer en un brunch o como cena rápida.