El sushi es una de las comidas internacionales que más captura la atención de los "food lovers" o de los cocineros especialistas. En las redes sociales, muchas personas hacen el intento de esta receta y otros prueban alternativas, como la torta de sushi.
En esta nota te presentamos la torta de sushi, una preparación que nos llamó la atención a todos por ser sumamente sencilla y polémica, ya que despertó la molestia en muchos fanáticos de la comida japonesa. Atención al paso a paso.
Es una alternativa para ahorrar en ingredientes y tiempo.
Ingredientes
400 g de arroz Koshihikari o doble Carolina
80 ml de vinagre de alcohol
40 g de azúcar
1 cda. de sal
1 lata de atún
Mayonesa c/n
Queso crema c/n
Perejil picado a gusto
Ralladura de 1 limón
1 diente de ajo
1 pedacito de jengibre
2 láminas de alga nori
Palta a gusto
Podés decorar como más te guste.
Modo de preparación
Lavá bien el arroz hasta que el agua salga transparente. Ponelo a cocer en una olla en partes iguales: es decir, 400 ml de agua. Cuando el agua rompa el hervor, bajá el fuego y tapá la cacerola, para que el arroz se cocine en el punto perfecto.
En una cazuela, prepará el aderezo para la torta de sushi: mezclá vinagre blanco y el azúcar y la sal. Llevá al microondas durante 30 segundos y reservá.
Es simple y económica.
Una vez listo el arroz, llevalo a una fuente, incorporale el aderezo que preparamos; luego, tapalo con papel film o con una tapa hermética y guardalo a la heladera hasta preparar el relleno de la torta de sushi.
En un bol, mezclá atún con perejil picado, mayonesa a gusto, ajo bien triturado, ralladura de limón y jengibre, condimentá con sal y pimienta y mezclá bien.
Prepará palta en caso de que sea de tu agrado y procedé al armado de la torta de sushi. En una fuente, colocá una base de papel film y luego el arroz; aplaná con una cuchara y cubrí con queso Philadelphia o queso crema casero.
Con la versión torta, te ahorrás estos pasos del sushi verdadero.
Luego sumá la preparación de atún y la palta. Agregá una lámina de alga nori, aplaná todo con tus manos y volvé a repetir el armado de la torta sushi: arroz, queso, atún, paltay alga nori.
Una vez bien firme la torta de sushi, dala vuelta sobre la base donde la vas a servir, retirale con cuidado el papel film para que no se estropee y cortá los bordes de toda la tarta alrededor para que se puedan ver los pisos del armado.
Podés armarlo más alto.
Decorá por arriba con semillas de sésamo blancas, negras o las que consigas. Serví la torta de sushi bien fría y aprovechá este menú sumamente llamativo y que puede dejar boquiabierto a cualquiera.
Se come bien frío y, al no llevar pescado crudo, es ideal para mantener en la heladera de un día para el otro.