Si este fin de semana te agarra con ganas de preparar cosas y ponerte en modo repostería para la merienda, entonces un ideal son unas galletitas pepitos que a los más chicos y, también, a muchos grandes les encanta y son fáciles de conseguir en cualquier quiosco o súper, pero mucho más ricas, caseras.
En este caso, hay una versión que queda muy parecida, pero sin manteca, lo que las vuelve más económicas y, por esto, más saludables que las compradas. Animate a hacerlas, porque son muy fáciles y no requieren tanto tiempo en la cocina. Con ellas podés salir a tomar unos buenos mates.
Galletitas tipo pepitos.
Los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta receta de galletitas pepitos son los siguientes:
100 ml aceite
150 gr azúcar rubia
50 gr azúcar blanca
1 cdta café instantáneo (opcional)
Esencia de vainilla
1 huevo
1 yema
200 gr harina 0000
1 cdta bicarbonato de sodio
1/2 cdta sal
200 gr chips de chocolate semiamargo
No llevan manteca.
Lo primero que vas a hacer en esta preparación es colocar en un bol, primero, el aceite y, después, los dos tipos de azúcar. Lo bueno de esta receta es que, además de que se hace sin manteca, tampoco se requiere de batidora eléctrica: todo se une con espátula.
También vas a agregar una cucharadita de café instantáneo que le da muy buen sabor y la esencia de vainilla. Incorporá todo con ayuda de una espátula o una cuchara.
Animate a hacerlas.
Sumale también un huevo y una yema, que tienen que estar a temperatura ambiente. Mezclá entre uno y el otro. Después va, de una sola tirada, la harina con la cucharadita de bicarbonato de sodio, y la sal. Incorporá hasta que se forme una masa con ayuda de una espátula o las manos.
Cuando todo esté casi incorporado sumale los chips de chocolate, pero antes separá unos cuantos para agregarles después por encima. Llevá la masa a la heladera por una media hora. Luego, armá las galletitas con ayuda de una cuchara y colocalas separadas entre sí en una placa con papel manteca, agregá los chips extra por encima y unas escamas de sal si querés. Horneá a 180 grados por 9 o 10 minutos. Esperá que enfríen y así de fácil tenés estas galletitas pepitos caseras.