¿Con ganas de sorprender a tus amigos este fin de semana y deleitarlos con una entrada tan diferente como auténtica? Todo indica que vas a poder quedar como un campeón frente a tus seres queridos tras replicar esta original y deliciosa receta salada: hacé unos alfajores de chipá en simples pasos.
Para los amantes de lo salado, encontrarán una elaboración única y reversionada del alimento tradicional de la gastronomía paraguaya, haciendo alusión al chipá, por lo que en esta ocasión vamos a mostrarte cómo realiza una pastelera profesional y creadora de contenidos digitales, Agus Vives de "Pastelería siempre al límite", unos riquísimos alfajores de chipá con relleno de quesos.
Postal de un sabroso y tentador alfajor de chipá. Fuente: (@agusvivesbakes)
Ingredientes
500 g de fécula de mandioca
3 Huevos y pizca de sal
70 g de manteca blanda
100 cc de agua (o más)
200 g de queso rallado
Para el relleno:
400 g de queso azul
250 g de queso crema
Imagen guía sobre cómo estirar la masa de chipá. Fuente: (@agusvivesbakes)
Cómo elaborar estos deliciosos alfajores de chipá para los amantes de lo salado
Para hacer estos alfajores de chipá, tenés que mezclar la manteca blanda con los huevos, la fécula de mandioca, el queso rallado y el agua hasta formar una masa homogénea. No te olvides de salar a gusto y estirar la masa con la ayuda de un palo de amasar.
Formás unas tapitas para tus alfajores de chipá. Fuente: (@agusvivesbakes)
El paso siguiente es cortar la masa estirada en forma circular, como si fueras a hacer unos típicos alfajores, pero este alimento estará reversionado con el sabor del famoso pancito de chipá.
Las tapitas de alfajores de chipá van a una placa para hornear. Fuente: (@agusvivesbakes)
Colocás tus tapitas de alfajores de chipá en una placa enmantecada o aceitada para evitar que se peguen durante la cocción. Las cocinás a horno, previamente precalentado a 180°C, por unos 25 minutos aproximadamente o hasta que estén doraditas.
Rellenás tus alfajores de chipá a gusto. Fuente: (@agusvivesbakes)
Mientras tanto, vas a preparar el relleno de tus alfajores de chipá mezclando los quesos indicados arriba. Como se observa en la imagen superior, cuando estén listas las tapitas vas a darlas vueltas y rellenás con una manga o cuchara.
Cubrís con un mix de frutos secos y a degustar. Fuente: (@agusvivesbakes)
Por último, un tip opcional para elevar el sabor de tus alfajores de chipá, podés colocarles a su alrededor una mezcla de frutos secos bien picaditos y disfrutar de esta cobertura tan crocante como exquisita.