En el presente artículo, te enseñamos esta sorprendente receta de budín de berenjenas que no vas a poder dejar de hacer.
Para comenzar, vas a necesitar los siguientes ingredientes: tres berenjenas grandes, 150 gramos de muzzarella, aceite de oliva, tres huevos, sal y pimienta.
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Para preparar este riquísimo budín, comenzá por pinchar las berenjenas para que no revienten en la freidora o al cocerlas en el horno, aproximadamente 20 minutos. Lo ideal es que la berenjena quede bien tierna.
Luego, cortalas a la mitad y sacá toda la pulpa de la berenjenas, condimentándolas en un bol con abundante aceite de oliva, pimienta y trozos de muzzarella. Añadí los huevos e integrá toda la preparación con una batidora.
Decorá tu budín o tarta de berenjenas con lo que más te gusta
Por último, llevá la preparación a horno o freidora de aire por 20 minutos a una temperatura de 180 grados. Este budín es bajo en calorías, intenso en sabor e ideal para salvar tus comidas.
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Imperdible budín de limón
Por otro lado, te contamos esta receta rápida y fácil de budín de limón. Para comenzar, vas a necesitar: 200 gramos de azúcar, 200 gramos de harina, dos huevos, 100 ml de aceite, 120 ml de leche, la ralladura y el jugo de un limón, y una cucharadita de polvo de hornear.
Para la preparación de este budín, se debe precalentar el horno a 180°C, enmantecar y enharinar un molde. Luego, en un bol, batí los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Agregá el aceite, la ralladura y el jugo de limón, y mezclá bien.
Además, tamizá la harina con el polvo de hornear y agregala alternando con la leche. Colocá la mezcla en el molde y horneá por 30-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Por último, dejá enfriar antes de desmoldar. Esta receta es súper versátil y se puede decorar con azúcar glas o un glaseado de limón.