Si te gustaría sorprender a tu familia con una receta dulce súper deliciosa, que se hace rapidísimo y es ideal para la merienda, entonces tentate a realizar en tu cocina este exquisito budín de limón y almendras. Lejos de creer que se trata de una elaboración complicada, los maestros pasteleros aseguran que estamos ante un postre sencillo, de textura suave y acabado esponjoso.
Todo indica que este manjar se lleva a cabo de la forma más fácil, práctica y resulta una verdadera delicia para todos. En ese sentido, bastará con tomar nota de lo que vas a necesitar y, mientras armás este sabroso budín de limón y almendras, ponés la pava para cebar unos ricos mates tras esperar su horneado. ¿El topping? Queda a tu completa elección, es decir, podés usar un glaseado con almendras, azúcar impalpable, mermelada de frutos rojos, crema pastelera, dulce de leche, etc.
Postal de un rico budín de limón y almendras.
Ingredientes
200 g de manteca blanda
200 g de azúcar
2 huevos y ralladura de limón
2 cditas de esencia de almendras
270 g de harina 0000
2 cditas de polvo para hornear
Pizca de sal y 120 g de almendras
160 ml de leche
50 ml de jugo de limón
Un sabroso budín de limón y almendras ideal para la hora de los mates.
Cómo elaborar este riquísimo budín de limón y almendras para la hora de la merienda
Para comenzar con la elaboración de este irresistible budín, colocás la manteca con el azúcar en un bol de cocina y batís hasta cremar ambos compuestos. Luego, agregás los huevos de a uno e integrás muy bien estos tras sumar la ralladura de limón.
El paso siguiente es mezclar la harina con el polvo para hornear y las almendras (previamente molidas o procesadas) para añadir esto a la mezcla de forma intercalada con la leche. Es decir, vas a hacerlo en dos o tres partes.
Descubrí cómo hacer este manjar para elevar el nivel de tus meriendas.
Atención aquí: no te olvides de agregar la esencia de almendras con el jugo de limón, porque la idea es mezclar los alimentos hasta formar una masa homogénea/lisa. Llegó el momento de preparar el molde para tu budín de limón y almendras.
Tenés que enmantecar y enharinar la budinera, pasar la mezcla a dicho recipiente y dar unos golpecitos para que la masa no quede con burbujas. Cocinás el budín de limón y almendras a horno (previamente precalentado a 170°C) por unos 40 minutos aproximadamente. ¡Listo! ¡Qué exquisitez!