¿Querés preparar un desayuno o merienda diferente con cosas ricas y no sabés qué hacer? Aquí te mostraremos una receta que se adapta perfectamente a este deseo: unos muffins de pan dulce rellenos con dulce de leche que son una bomba. Su impresionante sabor e increíble textura harán que no puedas dejar de comerlos. Estos bocadillos son ideales para acompañar con una infusión, con el mate o alguna bebida fresca.
Preparar estas masitas rellenas es súper fácil y sencillo, y en poco más de una hora tendrás listas varias unidades para disfrutar en el momento del día que quieras. En esta nota se mostrará cómo elaborar unos muffins de pan dulce con corazón de dulce de leche, pero lo cierto es que se puede jugar con esta receta y darle un toque personalizado a estos pancitos cilíndricos con forma de hongo. Existen todo tipo de sabores y rellenos para estos bocadillos, y son uno más rico que el otro.
El muffin, a diferencia de la magdalena, presenta un sabor menos dulce. Además, tiene otro tipo de elaboración e ingredientes.
No pierdas más tiempo y sorprendé a tu familia con estos deliciosos, esponjosos y suaves muffins de pan dulce con chips de chocolate y un centro de dulce de leche que se derrite en la boca. Tomá nota de la lista de ingredientes necesarios para la preparación de esta receta, así como del paso a paso.
Unos deliciosos mini pan dulces. Receta compartida en el Instagram de: "agusvivesbakes".
Ingredientes
Para 20 muffins
Harina 200 g
Levadura 30 g (recomendación: usar prensada y no en polvo)
Agua 125 cc (para una miga más tierna podés usar leche)
Amasijo
Harina 0000 300 g
Azúcar 140 g
Sal 5 g
Huevos 2 u
Miel 10 g
Manteca 100 g
Esencia de vainilla 10 cc (puede ser esencia de pan dulce)
Relleno
Chips de chocolate semiamargo 300 g
Dulce de leche repostero
Preparación
Colocar la harina (200 g) en la mesada y formar una corona.
En el centro, colocar la levadura y el agua. Incorporar la harina de a poco a esta pasta, hasta lograr una masa uniforme. Tapar y dejar leudar 45 minutos.
Para el amasijo: formar una corona nuevamente en la harina 0000 (300 g) y en el centro agregar los huevos, el azúcar, la sal, la miel, la manteca y la esencia de vainilla. Integrar todos los ingredientes.
Dejar reposar la masa. Una vez que duplique su volumen, mezclar ambas preparaciones hasta lograr una masa uniforme.
Añadir los chips de chocolate.
Dividir la masa en 20 bollitos parejos, estirar cada bollo y rellenar en el centro con dulce de leche repostero. Cerrar la masa y volver a formar un bollito.
Colocar las masitas en moldes y dejarlas reposar hasta que dupliquen su tamaño. Pincelar con huevo por encima y añadir más chips de chocolate.
Cocinar a 170° C. La clave está´ en no abrir el horno pasados los primeros 15 minutos. Para saber si la masa está cocinada se debe pinchar con un palito en el centro del pan. Si sale limpio, indica que está listo.
Prepará estos muffins, no te vas a arrepentir. Receta compartida en el Instagram de: "agusvivesbakes".
Ahora sí, a disfrutar de estos exquisitos muffins de pan dulce con chips de chocolate y rellenos de dulce de leche. Una verdadera tentación.