Seguramente con la rutina y la falta de tiempo te cueste mucho innovar en la cocina y encontrar así nuevas opciones para compartir con la familia. Si no sabés qué cocinar en el día de hoy, debemos decirte que gracias a unos medallones de boniato y zucchini que aquí te enseñaremos a preparar, la cena de hoy estará resuelta.
Estos medallones son muy fáciles de preparar y solo te tomará unos minutos recrear en casa esta receta, dado que son ingredientes que seguramente ya tenés en la alacena y/o la heladera.
Prepará estos deliciosos medallones para la cena de hoy. Fuente: (@nutricion.bp)
Animate a elaborar este plato perfecto para sorprender a tus seres queridos y obtener así una alternativa no solo deliciosa, sino además saludable y repleta de sabores.
Ingredientes
-1 huevo grande.
-1 zucchini.
-1 boniato asado o cocido.
-2 o 3 cucharadas de queso para gratinar.
-Sal al gusto.
-2 o 3 cucharadas de harina de avena o harina de trigo.
-Jamón y queso.
Modo de elaboración
Como primer paso, para crear estos exquisitos medallones, lo que tendrás que hacer es rallar el zucchini. Exprimí para retirar el líquido. Por otra parte, tendrás que aplastar el boniato con ayuda de un tenedor, para luego combinarlo en un mismo recipiente con el zucchini.
Ya creada la mezcla, volcala en una sartén con una cuchara. Fuente: (@nutricion.bp)
A ambos ingredientes, luego, tendrás que sumarles el huevo batido, la harina, la sal y el queso para gratinar. Una vez obtenida la mezcla, deberás colocarla de a cucharadas sobre una sartén previamente engrasada.
Dorá los medallones de ambos lados. Fuente: (@nutricion.bp)
Añadí sobre cada uno de los medallones el jamón y el queso como relleno y para terminar cubrí con más de la mezcla. Cocinalos por ambos lados con cuidado y, cuando estén listos, podés servirlos con los aderezos o salsas que más te gusten. ¡Increíbles!