Con el ajetreo de la vida diaria y sus múltiples actividades, es común que no contemos muchas veces con el tiempo que nos gustaría tener disponible para cocinar ricos y saludables platos. Afortunadamente, existen cada vez más alternativas que nos ayudan a dejar atrás este problema, tal y como puede ser la preparación de unos exquisitos medallones de zucchini y batata.
Esta receta es la mejor opción cuando querés comer un plato que no solo sea delicioso y con un increíble mix de sabores, sino que en cuestión de minutos esté listo y sea sumamente nutritivo al mismo tiempo.
Creá en cuestión de minutos estos deliciosos medallones. Fuente: (@nutricion.bp)
Por todas estas razones, es momento de tomar nota de todo lo que vas a necesitar y el sencillo procedimiento detrás de la elaboración de esta magnífica receta.
Ingredientes:
1 zucchini
1 batata asada o cocida
1 huevo grande
2 o 3 cucharadas de queso para gratinar
2 o 3 cucharadas de harina de avena o de trigo
Queso en hebras
Jamón y queso para rellenar
Sal al gusto
Modo de elaboración:
Para crear tus medallones de zucchini y batata, lo primero que tenés que hacer es rallar el zucchini para a continuación extraerle todo su líquido. Luego, será momento de mezclarlo con la batata asada o cocida.
Tendrás que combinar de este modo los ingredientes. Fuente: (@nutricion.bp)
A esta preparación, además, le tendrás que sumar el huevo batido y la harina, como así también el queso. Con un tenedor, revolvé muy bien todos los ingredientes para que logren integrarse del modo adecuado.
Una vez dadas vuelta, no te olvides de sumar el jamón y el queso. Fuente: (@nutricion.bp)
La mezcla obtenida la deberás volcar sobre una sartén con un poco de aceite, colocá varias cucharadas para formar los círculos que luego serán los medallones. Cuando se cocinó de un lado, darás vuelta cada medallón para agregarle las fetas de jamón y queso. ¡Y listo! Podés acompañar tus medallones con otras salsas y aderezos de tu preferencia.