Esta receta realmente te va a dejar impactada por lo rica que es. Se trata de crear tu propio pan de zanahoria de una manera ultra fácil y con pocos ingredientes. Lo mejor de todo es que es apta para personas diabéticas y celíacas, además de aportarte muchos nutrientes y desinflamar tu cuerpo.
Te vas a enamorar de estos riquísimos pancitos.
Qué vas a necesitar
3 huevos
1 taza de zanahoria rallada bien finita (aproximadamente 2 que sean medianas o 1 grande)
6 cucharadas de harina de coco o almendras
Sal y condimentos a gusto
Opcional: cúrcuma
1 cucharada de bicarbonato de sodio
Medio ácido (jugo de medio limón o 2 cucharadas de vinagre de manzana)
Opcional: en vez de usar sal, podés hacerlo dulce con Stevia
Comenzá colocando los huevos en un bowl.
Paso a paso
Estos pancitos de zanahoria te van a encantar porque son novedosos y no los vas a conseguir en el supermercado. Lo mejor es que los podés preparar vos en casa en cuestión de 10 a 15 minutos y no vas a necesitar de mucho tiempo de cocción. Te podés preparar sanguchitos súper saludables, rellenos de palta, queso, huevo o los agregados que más te gusten.
La harina de coco le dará un gusto sabroso.
Seguí al pie de la letra los pasos de la receta.
Así te quedará la mezcla.
En un bowl integrá los huevos con la zanahoria y le sumás la harina que hayas elegido. Luego, agregá el bicarbonato y el medio ácido. El siguiente paso es sumar la sal, la cúrcuma y los condimentos, y vas a integrar con la licuadora, procesadora o, en última instancia, tenedor. El objetivo es que quede una masa bien homogénea y después le das la forma en la sartén o el molde que uses. Por 15 minutos vas a cocinar vuelta y vuelta, y listo, ya tenés tus pancitos soñados y saludables. Los podés partir al medio y hacerte esos sanguchitos que querías o degustarlo como tostadas y agregados encima.