El pan de zanahoria está más presente que nunca, ya que se trata de una de las preparaciones más fáciles y económicas de hacer. Además de no necesitar demasiado tiempo, el resultado es sumamente sabroso y podés combinarlo con un sinfín de alimentos.
Este pan keto es perfecto para aquellas personas que llevan a cabo este tipo de dieta en la cual la harina común está fuera del plato. El pan de zanahoria es usado tanto para desayunos como para menús principales, puesto que se logra un buen sándwich con este.
Podés hacer desde tostadas hasta budines.
Una de sus particularidades del pan de zanahoria es que se puede preparar y congelar en un recipiente hermético para aprovechar en otras ocasiones sin la necesidad de cocinar cada vez que lo desees. Seguí la receta.
Ingredientes
2 huevos.
1 ½ taza de leche en polvo.
1 zanahoria.
1 cda. sopera de polvo para hornear.
1 cdita. de bicarbonato de sodio.
Pizca de sal.
Los cupcakes son posibles.
Modo de preparación
Lavá y rallá la zanahoria. Reservá.
En un bowl batí los huevos y añadí la leche en polvo previamente tamizada, también el polvo para hornear y el bicarbonato. Remové bien, agregá sal y la zanahoria rallada.
Mezclá bien todos los ingredientes hasta obtener una masa parecida a la de los panqueques. Prepará la sartén caliente con un poco de aceite o bien una placa para horno; rociá aceite y disponé la mezcla con una cuchara. Dales el tamaño que quieras, pero a todos el mismo para que se cocinen al mismo tiempo.
Dales la forma que quieras.
Cociná el pan de zanahoria hasta que se dore por todos lados y por dentro no quede crudo. Para corroborar la cocción de esta receta, pinchá un palillo y verificá que salga seco.
Tené en cuenta que podés decorarlo cuando todavía está crudo con semillas de chía, sésamo o las que más te gusten.
Usá pan de zanahoria como parte de tu desayuno, podés darle otra forma al cocinarlo en moldes para cupcakes; eso es totalmente opcional.
También, podés hacer panqueques.
Tené en cuenta que si querés un panecillo más neutro de sabor no es necesario salar la preparación, sin embargo, los ingredientes como el bicarbonato y el polvo para hornear son totalmente indispensables, ya que le darán esponjosidad a la receta que no lleva ninguna clase de harina.