Si te interesa la comida oriental en todas sus versiones, entonces alguna vez en la vida tenés que probar el kebab. Seguramente, lo viste en las ferias de comidas y tiendas de este estilo, pero la realidad es que también podés hacerlo en casa sin problemas.
Si estás con ganas de hacer una noche o almuerzo oriental con tu familia o amigos, sin dudas tenés que darte un tiempo para hacer esto y agasajar a todos. Vas a ver que con ingredientes que seguro conseguís en el súper tenés una preparación digna de las tiendas.
Probá esta receta simple.
Los ingredientes que vas a necesitar para esta receta de kebab son los siguientes:
Carne picada 500 g
Cebolla en polvo 2 cditas
Curcuma 1 cdita
Ajo en polvo 2 cditas
Comino 1 cdita
Jengibre molido 1 cdita
Nuez moscada 1 cdita
Sal y pimienta
Hierbas frescas picadas
Maní y pistachos 1/2 taza
Para la Tzatziki:
Yogurt 1 taza
Limón 1
Pepino rallado 2 cdas
Ajo en polvo 1 cdita
Oliva c/n
Hierbas picadas 3 cditas
Con una salsa clásica.
Lo primero que tenés que hacer para esta preparación es colocar en un bol la carne picada a la que vas a preparar con cebolla y ajo en polvo, cúrcuma, jengibre molido, comino, sal y pimienta.
Recordá las hierbas frescas picadas y los frutos secos; de lo contrario, podés comprar pistachos o maní. Mezclá y amasá hasta que se integre todo muy bien. Cuando la carne quede bien unida, colocala en un pincho.
Para una noche oriental.
La vas a cocinar en la plancha a mínimo y dando vueltas, para que se dore de todos lados y se cocine perfectamente la carne. Mientras tanto, será momento de hacer el aderezo. Vas a mezclar yogurt natural, jugo y cáscara de limón, pepino rallado, ajo en polvo, hierbas picadas, sal y aceite de oliva. Integrá bien todo.
Para servir el kebab, podés hacerlo sobre un pancito y la carne ya tendría que estar bien dorada. Terminá con bastante limón y es una delicia.