Si sos un amante de la cocina o la pastelería extranjera entonces seguramente alguna que otra vez viste los famosos roles de canela tan populares y que suelen acompañarse con un exquisito café. No es la única opción que podés hacer, también podrías optar por unos rolls de cacao.
De hecho, vas a pasar a otro nivel si además les sumás una buena cantidad de chocolate derretido para que todos se vuelvan locos. Podrías aprovechar este fin de semana para lucirte un poco en la cocina y hacer esta bomba dulce para acompañar con los que más quieras.
Rolls de cacao.
Los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta receta de rolls de cacao son los siguientes.
Para la masa:
450 ml de leche;
100 g de manteca;
750 g de harina;
60 g de cacao en polvo;
18 g de levadura seca;
150 g de azúcar;
1 huevo.
Para el relleno:
115 g de manteca;
90 g de azúcar rubia;
3 cucharaditas de cacao en polvo.
Para la cobertura de chocolate:
45 g de azúcar glass;
3 cucharadas de crema de chocolate para untar;
120 ml de crema de leche.
Con cobertura de chocolate.
Lo primero que tenés que hacer en esta preparación es calentar un poco la leche (solo entibiarla) junto con la manteca y esperar a que se derrita. Por otro lado, en un bol vas a colocar la levadura, en el centro la leche con la manteca derretida, el huevo, el azúcar, la harina y el cacao. Amasá todo muy bien por unos 10 minutos.
Cuando quede una masa lisa, pasala a un bol ligeramente engrasado y tapá dejándola en un espacio tibio hasta que leve, tiene que duplicar su tamaño. Mientras tanto vas a ir preparando el relleno. Para eso triturá la manteca, azúcar rubia y el cacao hasta que quede una sola mezcla.
Hacela este finde.
Cuando la masa ya haya leudado, vas a estirarla en la mesada en forma de rectángulo. Untá por encima el relleno haciendo que llegue hasta los extremos de manera uniforme, después vas a cortar en tiras que posteriormente vas a enrollar con cuidado para formar los rolls. Colocá todas las piezas en una placa para horno con papel manteca en la base. Dejá que leven un poco más.
Llevá a un horno precalentado a 175 grados y horneá por aproximadamente 25 minutos. Mientras tanto, armá la crema de cocolate simplemente mezclando todos los ingredientes. Cuando saques estos rolls de cacao del horno esperá unos minutos a que se enfríen y terminá con esta cobertura.