No te imaginás los exquisitos rolls de chocolate que podés hacer en tu propia casa, sin tener que ir a la panadería y con ingredientes simples que seguramente tenés en la alacena. Lo más importante que tenés que tener en cuenta es la paciencia para que la masa leve como corresponde.
Esta receta es ideal para los amantes de las masas dulces y para aquellos que adoren la combinación de chocolate y nueces. Son tan rendidores que no vas a gastar de más, y te aseguramos que con uno o dos vas a estar más que satisfecho. Animate y compartilos con toda tu familia o amigos, vas a sorprender a todos.
Rolls de chocolate para la merienda.
Los ingredientes que vas a necesitar para esta preparación de rolls de chocolate son los siguientes:
800 g de harina
100 g de azúcar rubia
50 g de cacao en polvo
2 huevos
350 cc leche entera
100 g de manteca
Esencia de vainilla
10 g de levadura seca activada (Con un poco de agua, 1 cda de azúcar y 1 cda de harina)
Para el relleno:
30 g de manteca
100 g de nueces picadas
100 g de chips de chocolate
Animate a preparar esta receta.
Con estas proporciones salen aproximadamente unos 10 rolls de chocolate grandes. Lo primero que vas a hacer en esta preparación es comenzar mezclando en un bol la harina con el azúcar y el cacao, de manera que todos los ingredientes secos queden como un solo polvo.
Luego vas a hacer un hueco en el centro y vas a agregar los húmedos. Primero la leche, los huevos, la levadura activada y la esencia de vainilla. Para activar la levadura, tenés que disolverla con un poco de agua tibia, una cucharada de azúcar y una de harina, y dejarla en un lugar cálido hasta que se forme una esponja.
Una vez que hayas incorporado los húmedos al polvo de la harina, vas a mezclar todo muy bien con ayuda de las manos hasta que se forme una masa. Seguidamente, adicionás también la manteca, que tiene que estar bien blandita o a punto pomada. Aunque cueste un poquito, no agregues más harina y amasá muy bien hasta que quede todo totalmente unido. Es posible que la manteca haga que la masa se corte un poco, pero debes seguir amasando.
Salen esponjosos y con todo el sabor a chocolate
Cuando tengas una masa lisa y homogénea, devolvela al bol, tapala y esperá unos 45 minutos en algún ambiente cálido hasta que duplique su volumen. Una vez pasado este tiempo y que haya leudado, desgasificá y estirá sobre una mesada. Por encima de la masa, pincelá con un poco más de manteca blanda y colocá chips de chocolate y nueces picadas.
Con mucho cuidado de que no se rompa la masa, comenzá a enrollar hasta que quede una especie de tubo o palo. Ayudate con una regla y cortá porciones iguales de 4 centímetros cada una. Andá colocando los rolls en una placa previamente enmantecada, uno al lado del otro.
Vas a dejarlos leudar unos 15 a 20 minutos más. Mientras tanto, precalentá el horno. Cuando hayan vuelto a crecer, ponelos en el horno a 170 grados y cocinalos por unos 45 minutos. Vas a ver que estos rolls de chocolate son todo un éxito y se te acabarán rápidamente.