Si de comer bien se trata, los argentinos somos algunos de los más fanáticos de degustar platos riquísimos y mucho más si se trata de joyitas que encontramos en panaderías y pastelerías. Los rolls de canela son un claro ejemplo.
Hoy te vamos a compartir una receta de rolls de canela que lleva pocos ingredientes. Sorprendé con un truco perfecto para que su resultado sea muy rico y práctico de elaborar.
Minuto Neuquén te va a enseñar cómo hacer esta receta fácilmente y sorprenderte con su increíble sabor.
En esta nota de Minuto Neuquén, te vamos a dar el paso a paso del procedimiento más fácil para hacer unos rolls de canela que serán perfectos para disfrutar en desayunos y meriendas. Tomá nota, hacelos y disfrutá de este manjar sabroso y esponjoso acompañado con mate, café, té o lo que más te gusta.
Los rolls de canela son una de las preparaciones dulces más irresistibles que existen.
Vas a necesitar:
Para la esponja:
30 g de levadura fresca
100 g de harina 0000
120 ml de leche
Para la masa:
200 g de puré de papas (aproximadamente 2 papas pequeñas)
120 ml de leche
70 g de manteca
5 g de sal fina
120 g de azúcar
400 g de harina 0000
1 huevo
Ralladura de 1 limón
Para el relleno:
160 g de azúcar mascabo (o cualquier otro tipo de azúcar)
10 g de canela en polvo
100 g de manteca
Para el glaseado:
200 g de azúcar impalpable
60 cc de crema de leche
60 g de manteca
Esencia de almendras y esencia de vainilla al gusto.
La papa le da un toque diferente a esta receta.
Paso a paso:
Formar la esponja mezclando la levadura, la harina y la leche. Dejar reposar hasta que duplique su volumen.
Hervir las papas, retirar la cáscara y unirlas con la manteca, el azúcar, la leche y la sal sobre el fuego hasta integrar bien.
Mezclar la esponja con la preparación de papas y agregar el resto de los ingredientes de la masa. Amasar hasta lograr una textura homogénea y dejar levar hasta que duplique su tamaño.
Estirar la masa en un rectángulo, distribuir el relleno de azúcar, canela y manteca, enrollar y cortar en porciones.
Colocar los rollos en una placa y dejar que dupliquen su tamaño nuevamente.
Hornear en horno precalentado a 180 ºC durante 20 minutos o hasta que estén dorados en la superficie.
Preparar el glaseado mezclando todos los ingredientes hasta obtener una textura suave. Verter sobre los rollos recién horneados.