Hay ciertos platos que son esenciales en la mesa de los argentinos durante las fiestas de fin de año, sin importar el calor. Estos clásicos se convirtieron en casi obligatorios. Entre ellos, se encuentran la bondiola de cerdo agridulce rellena con ciruelas, manzana verde u otras frutas; el carré de cerdo; el matambre; el vitel toné; la torre de panqueques; los huevos rellenos; el pionono salado o agridulce y la tradicional ensalada de frutas. Sin dudas, no podemos dejar fiera del listado al pollo enrollado, que ocupa un lugar privilegiado durante esta época festiva, ya que es un plato que no puede faltar en la variedad de opciones para disfrutar.
El arrollado de pollo es una opción perfecta tanto para disfrutar frío como caliente y se puede acompañar con una amplia variedad de guarniciones, que van desde vegetales frescos y crudos hasta verduras asadas o al horno. Existen muchas versiones del pollo enrollado y seguramente en tu hogar tenés tu propia manera de hacerlo, ya que el relleno suele adaptarse a los gustos de cada familia. Si deseás preparar este delicioso plato, y recordar sabores que te transporten a tu niñez, no te podés perder esta receta única que te proponemos.
Podés rellenar tanto una parte como el pollo entero, según lo que prefieras.
No pierdas más tiempo y corré a ponerte el delantal para empezar a preparar este delicioso plato, ideal para sorprender a toda tu familia en las fiestas. Tomá nota de todos los ingredientes necesarios para hacer el pollo enrollado y no te olvides de que, más allá de la receta que se compartirá aquí, podés personalizarlo según tus gustos.
Un platillo exquisito.
Ingredientes
2 pechugas de pollo.
250 g de panceta en fetas finas.
1 morrón rojo.
1 morrón verde.
Queso cremoso.
Pimentón dulce, ajo en polvo, pimienta y sal.
Trocitos de manteca.
Preparación
Fileteá las pechugas de pollo, pero sin separarlas, para que quede una pieza grande de cada una.
Colocalas sobre una tabla, una al lado de la otra, y cubrilas con papel film. Con un martillo de cocina, golpealas hasta que queden más finas.
Luego, rellenalas con tiras de morrón, fetas de queso y láminas finas de panceta.
Enrollá el pollo con la ayuda del film para evitar que se desarme. Salpimentá por encima y agregá un poco de pimentón y ajo en polvo. Atalo con un cordón para que no se abra, envolvelo con film nuevamente y dejalo en la heladera toda la noche.
Al día siguiente, para cocinarlo, cubrilo con papel aluminio y llevalo al horno precalentado a 190 °C de 50 a 60 minutos. A mitad de la cocción, sacalo del horno, poné unos trozos de manteca por encima, volvé a taparlo y ponelo nuevamente en el horno.
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Cuando esté dorado el pollo enrrollado, ya estará listo para disfrutar. Si no lo vas a comer en ese momento, podés frizarlo.