Llegada esta época del año, la realidad es que comenzamos a elaborar distintos tipos de platos, tanto salados como dulces, que aunque podemos adquirir en el almacén o supermercado, sabemos que muchas veces la versión casera puede ser mucho más exquisita y la opción preferida por todos en casa. Esto puede suceder con el mantecol marmolado.
Es una receta muy sencilla de elaborar y que, sin duda alguna, no puede faltar en la mesa navideña. Si querés disfrutar antes de tiempo de este irresistible plato dulce, no podés dejar de replicarla en casa.
Crea tu propio mantecol marmolado en simples pasos. Fuente: (@eliglutenfree)
A continuación, te compartimos en detalle todos los ingredientes necesarios para elaborar esta opción clásica y libre de gluten, y el paso a paso que te garantizará que el resultado final será un verdadero éxito.
Ingredientes:
150 gramos de azúcar
200 gramos de pasta de maní
1 clara de huevo
1 cucharada de miel
2 cucharadas de agua
1 cucharada de cacao amargo
Modo de elaboración:
Para crear tu mantecol marmolado e iniciar de la mejor forma esta semana y el mes de diciembre, lo primero que tenés que hacer es colocar en una cacerola tanto el azúcar como la miel y el agua. Colocalos a fuego medio. No tenés que revolver la preparación.
Añadí el almíbar. Fuente: (@eliglutenfree)
Cuando la mezcla rompa hervor, deberás comenzar a batir en un bol la clara a punto nieve. Por otra parte, cuando el almíbar esté a “punto caramelo”, tendrás que añadirlo en forma de hilo sobre la clara, la cual no tenés que dejar de batir.
Compactá muy bien el mantecol sobre el molde. Fuente: (@eliglutenfree)
Deberás continuar batiendo hasta verificar que el bol está tibio, momento en el que deberás sumar la pasta de maní para mezclar todo rápidamente. Por último, añadí el cacao. A la mezcla obtenida tendrás que colocarla en un molde con papel film, presionando y compactando bien. Tapá tu mantecol marmolado y llevalo a la heladera por tres horas, como mínimo. ¡Delicioso!