Es temporada navideña y seguramente estás viendo recetas de pan dulce por doquier, claro que podés conseguirlo en el supermercado, pero no hay nada como hacerlo en casa. Para eso, vas a necesitar un ingrediente estrella, como es la famosa fruta abrillantada.
Hay un gran debate en torno a ella todos los años, existen personas que la aman y otros que la odian o prefieren otros complementos en el pan dulce o budín antes que ella; de cualquier manera, tenés que saber que no hace falta que gastes si la vas a ocupar, podés hacer la tuya a partir de sandía.
Mirá esta idea de fruta abrillantada.
Los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta receta de fruta abrillantada casera son los siguientes:
1 kilo de cáscara de sandía
500 g de azúcar (las proporciones pueden variar)
Media taza de agua
Colorante vegetal
Ideal para tus pan dulces.
Lo primero que tenés que hacer para esta preparación es conseguir un trozo de sandía, pero no la necesitás entera. A la pulpa que se come la vas a consumir y vas a reservar la cáscara, le vas a quitar lo verde con ayuda de un pelapapas y dejás la parte blanca.
Cuando los tengas, los vas a cortar en cubos pequeños, después será el momento de pesarlos. La proporción es agregarles la mitad de su peso en azúcar, es decir, si tenés un kilo de fruta, vas a necesitar medio kilo de azúcar.
Usando cáscara de sandía.
Vas a agregar una media taza de agua, solo lo suficiente para que apenas cubra la fruta, colocá en una olla en el fuego y llevá a cocinar revolviendo cada tanto hasta que veas que se evaporó todo el líquido. Después, lo vas a dejar enfriar.
Cuando ya esté a temperatura ambiente, vas a pasar unas porciones de las frutas a pequeños recipientes, a cada uno le vas a agregar un poco de colorante vegetal, verde, rojo, azul y amarillo. Después, dejá cada porción en una tela o colador para que se escurra el exceso de líquido. Cuando estén casi secos y parezcan gomitas, estará lista la fruta abrillantada para usar.