Hay ingredientes que son esenciales para que una receta quede con la consistencia deseada, pero a veces son difíciles de conseguir en el mercado. Por eso, hay versiones caseras para hacer, por ejemplo, el azúcar impalpable y utilizarla en preparaciones.
Además, estas recetas no requieren demasiados elementos base ni una preparación que demore demasiada horas. Por esta razón, es útil tener a mano el paso a paso para hacer azúcar impalpable en caso de emergencia.
La receta se hace en sencillos pasos.
Los ingredientes para hacer el azúcar impalpable son:
500 gr de azúcar
2 cucharadas de maicena
Lo que se debe hacer es colocar el azúcar en la licuadora y añadir la maicena. Batir hasta que todo quede bien integrado, y se forme una especie de polvo. Estas medidas son aproximadas y pueden variar de acuerdo al grosor del polvo, ya que debe tener una consistencia mucho menor que el grano del azúcar.
Luego, se podrá añadir en cualquier preparación, como la crema chantilly, para darle más consistencia. Además, en caso de hacer demasiada cantidad, se puede guardar en una bolsa o recipiente seco que se pueda sellar.
La azúcar impalpable se usa para hacer cremas.
Se debe conservar a temperatura ambiente para que no le salgan grumos por la humedad, y utilizar cuando sea necesario. Para hacer esta preparación, tampoco es necesario añadir la maicena, pero le dará una textura más pulverizada.
Este ingrediente puede ser eliminado en caso de que no se quiera añadir a la receta del postre que se esté creando, pero en caso de que no haya problema, lo recomendable es agregarlo para hacer la azúcar.
Este ingrediente se puede usar como decoración en los postres.
El azúcar impalpable es un ingrediente muy usado en el mundo de la repostería, pues no solo es perfecto para crear mezclas sin grumos y de texturas suaves, sino también para decorar los contornos de tortas o galletas.
Además, es un elemento importante para hacer mermeladas o cremas dulces que sirvan para untar.