La crema de caramelo es ese secreto culinario que transforma cualquier postre en una delicia. Su consistencia suave y sedosa la hace perfecta para rellenar desde tortas y tartas hasta profiteroles y macarons, ya que aporta un toque de dulzura irresistible en cada bocado. Su versatilidad permite usarla como capa entre bizcochos, como topping sobre helados, simplemente como un extra en tu café o incluso para darle un giro especial a budines y flanes. Además, su sabor convierte a este dulce en un clásico que nunca pasa de moda y que siempre deja con ganas de más.
Pero si sos de los que disfrutan de los placeres más puros, la crema toffee también se merece su momento estrella a cucharadas. Su consistencia untuosa y su brillo tentador hacen que cada porción sea un verdadero deleite para el paladar. La crema de caramelo, que es ideal para los amantes del dulce que buscan saciar su antojo, se puede conservar en frascos en la heladera durante unos días para tenerla siempre a mano y darle un toque especial a cualquier momento del día.
Antes de batirla, la crema tiene una apariencia similar al dulce de leche. Fuente: (canela.taller).
Si ya te tentaste con esta preparación, hecha a base de azúcar caramelizada y manteca, entonces tomá nota de la lista de ingredientes necesarios para lograr una crema de caramelo perfecta, junto con el paso a paso detallado para que te salga impecable. Este fin de semana, animate a elaborar esta receta y sorprendete con lo deliciosa que te va a quedar.
Este paso es necesario para darle el toque final a esta delicia. Fuente: (canela.taller).
Ingredientes
240 g azúcar
60 cc agua
120 g crema de leche
140 g manteca
Preparación
En una ollita, poné el agua y el azúcar, y llevá a fuego medio. No revuelvas; simplemente dejá que hierva hasta que el caramelo tome un tono marrón dorado. Tené cuidado de no pasarte de ese punto, ya que podría adquirir un sabor amargo o quemado.
Cuando alcance el color deseado, bajá el fuego al mínimo y agregá la crema de leche con cuidado, mientras mezclás bien hasta que todo se integre todo. Luego, retiralo de la hornalla.
Incorporá la manteca en trozos y revolvé hasta que se derrita por completo. Verté la mezcla en un recipiente y cubrilo con film o un separador en contacto directo para evitar que se forme una costra. Llevá a la heladera y dejalo enfriar durante unas horas.
Pasado ese tiempo, sacalo de la heladera y batilo con una batidora eléctrica hasta que la mezcla se aclare y adquiera una textura más cremosa.
Te vas a enloquecer con esta crema de caramelo. Fuente: (canela.taller).
Ya tenés lista una crema de caramelo suave y deliciosa, perfecta para disfrutar sola o como acompañamiento de tus postres favoritos.