Hay distintas maneras de hacer que una receta sea más saludable sin que pierda su sabor característico y para ello no es necesario ser experto en cocina o invertir demasiado dinero en otros ingredientes. Por ejemplo, en el mundo de la panadería existen diferentes versiones, ideales para complementar variedad de platillos. Un ejemplo de ello es el pan de choclo.
Esta receta se caracteriza por no llevar elementos demasiado costosos y además rinde para varios comensales. Para hacer el pan de choclo tampoco se requieren utensilios especiales, y son muy prácticos para servir como guarnición o usar para hacer sándwiches.
Con esta receta se pueden obtener varias porciones.
Los ingredientes para hacer pan de choclo son:
1 lata de choclo c/agua
1 taza de leche líquida
2 huevos
1/4 de aceite
1 cuchara de margarina
3 cucharas se azúcar
1 cuchara de sal
1 cuchara se levadura seca
2 cucharas se leche en polvo (opcional)
700g de harina
El choclo debe estar bien integrado a la preparación.
Lo primero que se debe hacer es colocar en la licuadora los dos huevos, la leche líquida, el aceite y los granos de choclo. Luego, se licua hasta que quede todo bien unido y el choclo se haya disuelto.
Una vez que esté listo, se pasa a un bowl y se agrega la azúcar, la levadura seca, la harina y el resto de los ingredientes secos. Se mezcla con ayuda de una cucharilla, y una vez unido todo se lleva a una superficie lisa para terminar de amasar. Lo importante es conseguir una consistencia sin grumos.
Estos panes se hacen en sencillos pasos.
Cuando esté terminado el amasado, se vuelve a colocar en el bowl y se tapa con papel film. Se deja reposar hasta que duplique su tamaño. Se divide en las porciones que se deseen obtener y se les da forma de bolita.
Se llevan a una fuente para horno. Para darle más sabor, se pueden rociar con orégano o queso rallado. Luego, se deja cocinar por entre 20 a 30 minutos a 180 °C o hasta que estén dorados. Se dejan reposar a temperatura ambiente y luego estarán listos para rellenar o servir.