Las peras están en temporada y recetas para hacer con ellas hay una infinidad, pero en esta ocasión queremos demostrarte que con ellas podes hacer una elaboración que dejará boquiabiertos a más de uno.
La combinación de peras y queso azul es una de las favoritas de los paladares más sofisticados, y pensando en ellos es que te traemos una propuesta diferente para que te animes a realizar en el cierre de este fin de semana fresco.
La receta de peras rellenas con queso azul tiene sus orígenes en la gastronomía de Francia e Italia.
Minuto Neuquén abre su recetario de las elaboraciones más deliciosas para que repliques esta receta de peras al horno rellenas que será perfecta para enamorar a quienes son fanáticos de las comidas agridulces.
Con muy pocos ingredientes vas a poder realizar una maravillosa preparación. En esta nota te explicamos como, paso a paso, lograr un resultado que le gustará a todos.
La combinación de queso azul con las peras surgió como una forma de equilibrar los sabores intensos del queso con la dulzura de la fruta.
Vas a necesitar:
Cuatro peras
80 gramos de queso azul
Un puñadito de nueces y castañas de caju (o el fruto seco que prefieras)
Ciboulette (podes reemplazarlo con puerro)
Cantidad necesaria de aceite de oliva
Cantidad necesaria de miel
Pimienta a gusto
OPCIONAL: Cilandro a gusto
Esta receta se puede adaptar incorporando otros ingredientes como frutos secos, hierbas aromáticas, miel y demás.
Cómo hacer las peras rellenas:
Pelar las peras con cuidado para no dañarlas.
Ahuecar las peras retirando el centro y las semillas, creando un espacio suficiente para el relleno.
Picar finamente las nueces y las castañas de caju (o el fruto seco elegido).
Mezclar los frutos secos picados con un poco de aceite de oliva, el queso azul desmenuzado, la ciboulette picada, la pimienta y el coriandro. Revolver hasta obtener una pasta homogénea.
Rellenar las peras con la pasta preparada, asegurándose de compactarla bien dentro del hueco.
Colocar las peras rellenas en una fuente para horno.
Rociar las peras con un poco de miel para darles un toque dulce y dorado al hornearlas.
Precalentar el horno a temperatura moderada.
Hornear las peras rellenas durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas y doradas.
Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir.