Si este fin de semana te agarra con ganas de cocinar un poco más, inspirarte en la cocina y tal vez armar algún plato que deleite a toda tu familia o amigos, entonces tenés que probar con un buen postre, como, por ejemplo, una rica tarta de peras al malbec que no tiene desperdicio.
Te van a ver como el chef más sofisticado y la realidad es que tampoco es ninguna ciencia, de hecho, si aprendés a hacer las peras así, también podés combinarlas con un buen queso, con una crema o con cualquier combinación que te guste para hacer postres, se adapta a todo.
Tarta de peras al malbec.
Los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta receta de tarta de peras al malbec son los siguientes:
Para las peras:
6 peras peladas chicas
Cáscara de limón
1 cdita. de canela
1 litro y medio de vino tinto malbec
500 g de azúcar
Para la tarta:
150 g de harina especial para pastelería
1 pizca de sal
20 g de azúcar
75 g de manteca fría
1 huevo a temperatura ambiente
1 cucharada de agua helada
Crema pastelera de relleno
Mirá esta receta.
Lo primero que vas a hacer en esta preparación es comenzar a armar las peras. Vas a colocar en una olla o cacerola el vino tinto, el azúcar, la canela y la cáscara de limón, por otro lado, vas a lavar y pelar la fruta.
Cociná esto por unos 30 minutos hasta que hierva, reduzca y se infusione, entonces agregá las peras y cociná de todos lados por unos 20 minutos más. Pasado este tiempo, apagá el fuego, dejá enfriar y estacioná tapado por unas 6 horas.
Una delicia.
Retirá las peras, volvé a colocar solo el líquido y dejá hervir hasta que espese, después enfría. Para la tarta, primero vas a armar la masa, en un bol agregá la harina, el azúcar y la manteca y con los dedos armá un arenado. Agregá después el huevo y el agua y uní todo sin amasar. Llevá a la heladera al menos una hora.
Estirá la masa, colocala en una tartera, por encima papel manteca y porotos y llevá a cocinar a 180 grados por 10 minutos. Cuando se enfríe, rellená con abundante crema pastelera, en el medio colocá las peras y terminá por encima con la salsa reducida, así tenés esta tarta de peras al malbec súper refinada.