Hay clásicos navideños que son ideales para volver a realizar en pleno invierno, debido a que hacen la combinación perfecta para combatir las bajas temperaturas. Además, rinden para muchas porciones, por lo que se puede compartir durante la cena. Uno de ellos es la torre de panqueques.
Como esta preparación se realiza con proteínas, también se puede servir como complemento en los almuerzos, y la torre de panqueques son ideales para servir a los más pequeños de la casa, para que coman un plato creativo que se hace en pocos pasos y que tiene muchos nutrientes.
La receta se hace en sencillos pasos. Crédito: (@lasecetasdesimon)
Los ingredientes para hacer la torre de panqueques son:
3 pechugas de pollo
3 tallos de cebolla de verdeo
1 tiente de ajo
C/n de caldo de verduras
3 Huevos
270 ml de leche
200 g de harina (la de su preferencia)
Queso rallado
Salsa fileto
Salsa blanca
Lo primero que se debe hacer es colocar en una olla las pechugas de pollo, condimentarlas a gusto y sellarlas hasta que queden bien cocinadas por ambos lados. Luego, se añade la cebolla de verdeo picada en trozos y el caldo de verduras. Se tapa para dejar hervir por unos minutos.
Para esta preparación se necesitan muchos panqueques.
Mientras tanto, en una licuadora se agrega los huevos, la leche, sal y pimienta, y la harina. Se mezcla hasta integrar bien todos los ingredientes. Una vez esté lista, se coloca en un sartén antiadherente para hacer los panqueques. Para esta receta se necesitan al menos 5.
Se retira el pollo del fuego y se lleva a un bowl. Con ayuda de una batidora, se desmenuza. Este paso también se puede hacer de manera manual. Después, se divide en dos partes y se mezcla una con la salsa fileto con verdeo picado en trocitos y otra con salsa blanca y queso.
Esta receta rinde para varias porciones. Crédito: (@lasecetasdesimon)
Cuando esté todo listo, se utiliza un molde para torta para hacer el armado. Primero debe ir una capa de panqueque, luego el relleno de salsa fileto o salsa blanca, y así hasta complementar toda la superficie. Por último, se cubre con queso, se lleva al horno a 180 °C por 15 minutos. En este punto se pueden añadir opcionalmente las verduras de su preferencia.
Una vez quede el queso gratinado, se desmolda y se divide en las porciones deseadas para servir y sorprender a los comensales con la combinación de sabores.