Si estás buscando alguna receta dulce para compartir con los mates y que no sea demasiado lío hacerla, entonces unos exquisitos scones de limón pueden ser la solución. Ideales para acompañar también un rico café en estas tardes otoñales que nos están regalando un hermoso sol.
Por supuesto que hay varias técnicas para hacer scones, pero no es necesario seguirlas a todas la pie de la letra, esta puede ser la opción ideal si estás pensando disfrutar el feriado con amigos y familia y querés llevar la colación de la tarde, animate a probarlos, no te vas a arrepentir.
Estos scones de limón son ideales.
Los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta receta son lo siguientes:
1 taza y 1/2 de harina leudante
8 cucharadas de azúcar mascabo ( se puede usar 8 sobrecitos de edulcorante en polvo)
1 huevo
1 yema
60 ml o 6 cucharadas de aceite
Ralladura de 1 limon
Jugo de 1 limón
Hacelos para el mate.
Lo primero que vas a hacer para esta preparación es agarrar un bol y agregar la taza y media de harina leudante. En el centro, vas a poner también el aceite y el endulzante, quedan mucho más ricos si usás azúcar mascabo.
Formá un arenado con esta preparación ayudándote de una espátula o con las manos, reservá esta parte. Por otro lado, poné en un recipiente el huevo y la yema ya gregá el jugo y la ralladura de limón.
Te van a encantar.
Batí todo muy bien para que se integre con la ayuda de un batidor de mano o un tenedor. Uní las dos preparaciones y mezclá hasta que todo se incorpore y quede una masa lisa, ideal para estirar.
Con la ayuda de un palo de amasar estirá bien la masa de manera que quede un poco gruesa, con un cortante circular armá los scones, también podrías dejarlos triangulares, como prefieras. Hornealos a 180 grados por unos 15 a 20 minutos, para finalizar espolvoreá con azúcar impalpable.