Nada mejor que acompañar las comidas o una picada con un rico untable de garbanzos. Este hummus le dará el toque de sabor a cualquier platillo y realzará su gusto. Si querés deleitar a todos en tu casa y quedar como un experto en la cocina, no podés dejar de hacer esta deliciosa pasta con una textura cremosa y aireada.
El hummus es ideal para servir junto a una picada.
El hummus consiste en una crema o pasta de garbanzos cocidos con jugo de limón, que incluye pasta de tahini (semillas de sésamo molidas con agua, jugo de limón y sal) y aceite de oliva. Según la variante local, puede llevar además otros ingredientes como ajos o pimentón, este último generalmente se espolvorea al momento de servirlo. Esta receta proveniente de Oriente Medio se volvió una de las preparaciones más populares en el mundo. El untable de garbanzos, que tiene una textura similar al puré, se sirve habitualmente frío, acompañado de porciones de pan de pita u otros tipos de panes en sus versiones más modernas, así como algunas verduras y hortalizas frescas para mojar.
Comé este untable de garbanzos con lo que más te guste.
Si querés hacer tu propio untable de garbanzos casero, tomá nota del paso a paso y deléitate con esta increíble y exquisita preparación. Esta comida no solo es súper fácil y sencilla de hacer, sino que tampoco demanda mucho tiempo su elaboración. A continuación, descubrí la receta.
Ingredientes
1 pimiento rojo
Aceite de oliva
Sal
Romero
Pimienta molida
400 gramos de garbanzos cocidos
1 pimiento rojo (con piel y todo, si esta quemadita le da sabor ahumado)
1 cabeza de ajo
Pimienta
1 puñado de nueces
Un poquito de agua para que quede más cremoso
Elaboración
Cortar la parte de arriba de la cabeza de ajo y colocarlo sobre papel aluminio junto al pimiento rojo.
Condimentar con aceite, sal, romero y pimienta. Envolver los vegetales y cocinarlos en el horno a fuego máximo durante unos 40 minutos o hasta que el ajo esté bien blandito.
Una vez cocinado, en una licuadora o procesadora colocar los garbanzos cocidos, el pimiento (puede ser con piel o sin) y los ajos sin la cáscara. Añadir las nueces. Condimentar con sal y pimienta a gusto. Agregar un poco de aceite de oliva y un chorrito de agua. Procesar todo muy bien.
Hacé esta receta, no te vas a arrepentir.
Listo, ya podés disfrutar este espectacular untable de garbanzos para acompañar la comida que más te guste.
Tip: lo mejor es verter solo un poco de aceite y compensar con el agua, de esta manera también quedará más cremoso y ligero.