Cada vez son más las personas que se vuelcan al hábito de consumir alimentos veganos. Ya sea por un cambio de dieta, intolerancia a consumir animales o por probar esta tendencia, estos productos están en auge. Lo que a muchos les despierta curiosidad es saber cómo reemplazar el queso parmesano, algo más que habitual en nuestras mesas.
Puede parecer complejo y a veces hasta costoso, pero hacer queso parmesano vegano es verdaderamente sencillo, no vas a gastar mucho dinero y, como si fuera poco, esta receta es más que rendidora.
Esta versión vegana de queso rallado es más baja en calorías y grasas saturadas.
Hoy, en esta nota de Minuto Neuquén, abrimos nuestro recetario y te queremos enseñar cómo podes elaborar queso parmesano vegano que será perfecto para acompañar tus comidas. La preparación lleva muy pocos ingredientes y puede conservarse por quince días. Animate a hacerla.
Se lo puede usar en platos como pastas, ensaladas, y sopas, añadiendo un sabor similar al queso parmesano tradicional.
Vas a necesitar:
1 taza de semillas de girasol (sin remojar)
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de pimienta
pizca de comino
4 cucharadas de levadura de cerveza o nutricional (con sabor a queso).
Las semillas de girasol son una excelente fuente de proteínas vegetales, esenciales para el crecimiento y la reparación de tejidos.
Cómo hacer el queso vegano, paso a paso
1. Colocar las semillas de girasol en una licuadora o procesador de alimentos.
2. Añadir la sal, la cúrcuma, la pimienta y el comino.
3. Agregar las cucharadas de levadura de cerveza o nutricional.
4. Licuar o procesar hasta obtener una textura de queso rallado, sin llegar a un punto cremoso.
5. Guardar en un recipiente hermético. Conservar en la heladera por hasta 15 días.