La pastelería con limón es una de las más exquisitas, existen un sinfín de versiones para aprovechar este cítrico que en otoño está en tendencia. Con la cáscara se puede aromatizar lo que sea y con su jugo armar diferentes preparaciones, por ejemplo, unas exquisitas tartaletas de limón.
Son ideales si te toca hacer algo dulce para llevar a alguna reunión familiar o con amigos. Con unos pocos ingredientes y en simples pasos vas a tener esta preparación que lleva toda la intensidad del sabor a limón y la dulzura. Una vez que las pruebes no vas a dejar de hacerlas en cada oportunidad.
tarteletas de limón fácil.
Los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta receta de tartaletas de limón son los siguientes:
Para la galleta:
180 g de harina de almendras
65 g de mantequilla a temperatura ambiente
2cdas. de eritritol
1cda. de aroma de vainilla
Para la crema:
2 huevos
2cdas. de eritritol
La ralladura y zumo de un limón
55 g de manteca
Ideales para el mate.
Lo primero que vamos a hacer para esta preparación es armar las galletas. Para eso mezclá muy bien todos los ingredientes hasta que se forme una masa que puedas manejar con las manos.
Hacé una bola y dejala reposar en la heladera al menos media hora. Después armá bolitas con tus manos, haceles un hueco en el centro y metelas en el horno a 180 ° por 15 minutos.
No dejes de probarlas.
Por otro lado, vamos a hacer la crema. En primer lugar, batí los huevos. A continuación, en una olla, poné eritritol, el jugo del limón y la ralladura. Cuando se disuelva agregá los huevos y seguí batiendo para que se unifiquen.
Al finalizar, añadí la manteca y, sin dejar de mover. Esperá a que espese. Cuando se enfríe todo, vas a rellenar las tartaletas de limón con esta pasta; vas a ver que son exquisitas.