Para los amantes de la pastelería con limón y para quienes son fanáticos del lemon pie, estas tortitas de limón les van a encantar. Se hacen con ingredientes muy fáciles de conseguir y en simples pasos, solucionando el antojo de dulce en un abrir y cerrar de ojos.
Esta época es ideal para aprovechar las frutas cítricas que se caen de los árboles. Si no te gusta tanto el limón, también podés reemplazar con el jugo de mandarina o de naranja, y queda igual de bien. Con un relleno cremoso, son perfectas para compartir con quien más quieras.
Tortitas de limón muy fáciles.
Los ingredientes que tenés que conseguir para hacer esta receta de tortitas de limón son los siguientes:
Para la base:
200 g de galletitas tipo Maria, Maná o lezama
100 g de manteca derretida
Relleno:
2 potes de leche condensada (700 g)
150 ml 1 de jugo de limón
3 huevos
Te van a encantar.
Lo primero que tenés que hacer para esta preparación, o cualquiera de pastelería es precalentar el horno a 160 grados. Después, buscá la licuadora o procesadora y poné a triturar las galletas.
Pasalas a un bol y derretí la manteca, procurá que no se queme o quedará amarga. Agregá la manteca a las galletas trituradas e integralas hasta que quede una especie de arenado.
No lleva merengue.
Llevá esta base a las tarteras y presioná por todos los bordes y el centro hasta que quede compacta, formando una base. Por otro lado, mezclá el jugo de limón, la leche condensada y la cascarita de 1 naranja. Mezclá bien y añadí los huevos, integrando todo.
Colocá la mezcla sobre la base de galletitas en la tartera y cociná en el horno por 12 minutos si son moldes chicos, o unos 20 minutos si lo hacés en un molde grande. Retirá y dejá enfriar, ya estarán listas para disfrutar tus tortitas de limón.