Si querés sorprender a tu familia con algo rico y fácil de hacer, no te podés perder la receta de las galletas de limón craqueladas, unas masitas súper deliciosas y tentadoras perfectas para servir en el desayuno o a la hora del té. Estos bocadillos tienen una textura increíble: crocantes por fuera y esponjosos por dentro, que se desarman al morder.
Estas galletas de limón les gustarán a grandes y chicos.
Las galletitas son una preparación culinaria que pertenece a la repostería y consiste en una elaboración de pequeño tamaño, dulce o salada, horneada y hecha normalmente a base de harina de trigo, huevos, azúcar, manteca o aceites vegetales, aunque en algunas ocasiones se pueden reemplazar estos ingredientes por otros. Estas masitas pueden incluir otros productos alimenticios, tales como cereales, pasas, frutos secos, chocolate y saborizantes como la vainilla y el coco, entre muchos otros. Existen galletas de distintas formas y sabores, entre esas variantes se encuentran las galletas de limón.
Deliciosas y fáciles de hacer.
El limón es uno de los cítricos más utilizados para preparar tortas, tartas, panes, budines, bizcochuelos y muchas recetas más. En el mundo de las galletitas hay diversas maneras de elaborar estos bocadillos a base de esta fruta ácida: algunas son más fáciles que otras, unas requieren de más tiempo e ingredientes, mientras que otras no. La receta de las galletas de limón que se describirá a continuación no solo es súper rica, sino también sencillas de hacer. Tomá nota y hace estas masitas exquisitas.
Ingredientes
2 tazas de harina de trigo
1 taza de azúcar
Jugo de un limón
Ralladura de 1 limón
1 huevo
2 cucharadas de manteca
Una pizca de sal
2 cucharaditas de polvo de hornear
Azúcar impalpable
Preparación
En la mesada o superficie a trabajar, colocar la harina y hacerle un hueco en el medio. Añadir el azúcar.
Agregar el huevo a esta mezcla y revolver con la mano.
Añadir la manteca.
En un recipiente rallar la cáscara del limón. En otro bowl exprimir el jugo de limón. Sumar ambos ingredientes a la mezcla de harina, azúcar, huevo y manteca.
Con la mano mezclar bien hasta formar una masa. Antes de que empiece a tomar forma, añadir la pizca de sal y el polvo de hornear.
Hacer pequeñas bolitas con la masa. Empanar con azúcar impalpable. Colocar las galletitas en un molde para horno. Están deberán estar separadas, ya que al ser cocinadas se agrandarán.
Precalentar el horno a 200 grados. Cocinar durante unos 25 minutos. El tiempo dependerá si te gustan más o menos crujientes, más o menos doradas.
Dejar enfriar las galletas en una rejilla.
Increíbles galletas de limón crocantes por fuera y cremosas por dentro.
Listas estas deliciosas galletas de limón craqueladas ideales para acompañar con una infusión o el mate.