Si querés sorprender a tus familiares y amigos con una comida diferente, no podés dejar de hacer unos sandwichitos de pernil ideales para acompañar con algunas salsitas, aderezos y verduras. Esta preparación les dará el toque especial a tus picadas y despertará los elogios de todos los comensales.
El pernil, que puede prepararse en la parrilla o al horno, es una pierna o paleta de cerdo marinada y asada a fuego lento, común en la cocina latinoamericana. Es habitual servir este corte vacuno al plato con ensaladas o guarniciones calientes. Pero, aquí en Argentina también se suele consumir como sándwich. Por eso, no te podés perder esta nota en donde se explica cómo preparar estos deliciosos y saborosos sandwichitos de pernil.
El pernil es ideal para preparar sándwiches.
Cocinar la carne para hacer unos sandwichitos de pernil nunca fue tan fácil y sencillo como en esta receta que se describirá a continuación. Con una serie de ingredientes podrás preparar este riquísimo platillo para las juntadas con amigos o familia. Lo mejor que tiene esta comida es que es súper rendidora. Tomá nota del paso a paso.
Ingredientes
1 pernil de 4 kg
Para el adobe:
50 cc de vinagre
Jugo de 1 limón
2 cdas de sal
1 cda de azúcar
1 cda de pimentón
3 cdas de mostaza
Ajo en polvo
Para la salsa sanguchera:
4 cdas de mayonesa
4 cdas de queso crema
Verdeo fresco picado parte verde c/n
20 figacitas (o el pan que más te guste)
Elaboración
Con un cuchillo hacer orificios en todo el pernil.
En un recipiente colocar vinagre, ajo en polvo, pimentón, mostaza, azúcar, sal y jugo de limón. Mezclar bien.
Rellenar los orificios que se hicieron en la carne con esta salsa, de esta forma el pernil quedará bien marinado.
Llevar a horno medio/bajo 160° por 4 horas (se calcula una hora por cada kilo de carne).
Una vez listo dejar enfriar un poco, desgrasar y cortar en lonjas finas.
En un recipiente mezclar la cebolla de verdeo fresca (solo la parte verde), queso crema y mayonesa.
Una comida perfecta para compartir con amigos y familia. Receta publicada en el perfil de "chefpacoalmeida".
Armar los sandwichitos de pernil con los pancitos y la salsa cremosa. Ahora sí, a disfrutar de esta exquisita comida.