Los pancitos saborizados se han convertido en una de las recetas más recomendadas por los expertos en cocina para aquellos que desean dar sus primeros pasos en el mundo de la panadería. Es que esta preparación se hace en sencillos pasos, y con unos cuantos trucos para conseguir una consistencia esponjosa.
Además, el paso a paso explicado en "Cocineros argentinos" demuestra que este es un platillo que se puede personalizar con diferentes tipos de sabores para sorprender a los comensales. Además, estos pancitos saborizados rinden para muchas porciones, por lo que son perfectos para servir en la merienda.
La masa se hace en pocos pasos. Fuente: (@americatv).
Los ingredientes para hacer pan saborizado son:
580 cc de agua
1 cdita de miel
20 gr de sal
15 gr de levadura fresca
1 cda de azúcar
100 gr de manteca
1 Kg de harina 000
Queso rallado o cualquier relleno de su preferencia
El relleno se puede integrar durante el amasado. Fuente: (@americatv).
Lo primero que se debe hacer es mezclar todos los ingredientes en un bowl hasta conseguir una consistencia homogénea. El agua se debe agregar hasta obtener una consistencia espesa, no líquida, y se amasa para conseguir una masa sin grumos. Cuando esté listo, se añade el queso rallado y se une todo bien.
Luego se tapa con papel film y se deja reposar hasta que duplique su tamaño. Una vez esté listo, se divide en porciones pequeñas y se amasa en una superficie plana. También se estira con fuerza la masa contra la mesa para que quede más blandita y el amasado sea más efectivo.
Con ayuda de las manos se forma el bollito del pan. Fuente: (@americatv).
En caso de querer agregar otro relleno, se puede incorporar durante el amasado. Cuando esté todo incorporado, se amasan las porciones colocando las esquinas hacia adentro y, con las manos enharinadas, se forma el bollo del pan saborizado.
Los pancitos quedarán dorados si se pincelan con huevo.
Se colocan los pancitos en una fuente para horno enmantecada, separados entre sí. Se deja reposar por otros 10 minutos más. Si se desea que queden bien dorados, se puede pincelar la superficie con huevo. Para la cocción, se lleva al horno a 180°c por 25 minutos y, luego, estarán listos para comer y servir con la bebida caliente de su preferencia.