Hay costumbres que no terminan nunca, pero que sí pueden ir experimentando ciertos cambios para probar novedades cada tanto. Si hablamos de actos que en este país son casi rituales nos tenemos que referir a la ingesta de mate que no suele negociarse. Por eso, acá te traemos una alternativa para su compañía: una torta húmeda de limón.
Esta receta se presenta como ideal para ingerir en la merienda o el desayuno junto a cualquier infusión a partir del sabor único que nos regalará. Además, conserva la ventaja de tratarse de una elaboración muy sencilla que no representa un desafío para aquellos que están haciendo sus primeras armas en la pastelería. Si siguen los pasos uno a uno, esta torta húmeda de limón los dejará chupándose los dedos.
Como toque final se le puede sumar trozos extras de limón (o de lo que te guste) arriba
Los ingredientes para realizar este postre son: 150 g de azúcar, 3 huevos, 250 g de harina leudante, 125 ml aceite, 150 ml leche, jugo y ralladura de un limón. Como tarea inicial hay que batir hasta que espumen los huevos, mientras se le agrega el azúcar en forma de lluvia. Al notarse que se ablanda, se le suma aceite, la ralladura y el jugo de limón y la leche.
Como paso final para que la mezcla termine de tomar consistencia se le coloca la harina leudante (puede ser 0000 con polvo para hornear) mientras se vigila que en el proceso no quede grumos. Al resultado se lo pone en un molde previamente enmantecado y enharinado para meter en el horno. El mismo debe estar precalentado y trabajar por 40 minutos a 180 grados. Se lo deja enfriar y tendrás esta rica torta húmeda de limón.
Una correcta mezcla es lo que le dará consistencia
Un agregado clásico
Si bien esta torta húmeda de limón ya estará lista para disfrutar con todo su sabor indescriptible, a este tipo de postres siempre se le puede encontrar una vuelta de tuerca con el objetivo de sumar un plus. En este caso se puede realizar el clásico glasé para bañarlo en la parte superior.
Un buen glasé siempre da un plus
Para tenerlo se prepara en otro bol la mezcla de seis cucharadas soperas de azúcar impalpable más la suma de jugo de limón hasta conseguir una consistencia espesa e ideal que se adapte de la mejor forma a tu gusto. Un complemento perfecto de sabor para la receta.