Casi siempre que se habla de roscas, uno piensa inmediatamente en lo dulce, pero lo cierto es que no todas las personas son amantes de lo dulce y, quizás, prefieren algo salado para acompañar los mates de la tarde. Justamente de ahí sale la idea de esta rosca de queso, la cual se caracteriza por ser crujiente y por hacerse en muy poco tiempo, dado que toda su preparación te llevará cerca de dos horas.
A diferencia de otras roscas, esta receta viene con el extra de tener un relleno, por lo que incluirá más ingredientes que harán resaltar el sabor del queso, un mimo para los amantes de lo salado. Para esta rosca de queso, necesitarás 400 gramos de harina 000, 8 gramos de sal, 250 gramos de agua, dos cucharadas de aceite de oliva y levadura, 5 gramos si es seca y 15 gramos si es fresca; además de quesos, salsa de tomate y orégano.
Estirá la masa de estar forma, rellenala y enrollá. Fuente: (@voyacocinar)
Lo primero que tendrás que hacer en esta preparación es mezclar la harina, la sal, el agua, el aceite de oliva y la levadura en un bol, mezclar, amasar y dejar reposar por unos minutos hasta que duplique su tamaño. Cuando eso ocurra, desgasificá la masa y estirala en forma de rectángulo. Cubrí la masa con salsa de tomate, agregale trozos de queso gouda, muzzarella y azul u otro que te guste, agregale un toque de orégano y enrollá.
Así deben quedarte unidas las dos masas. Fuente: (@voyacocinar)
Cuando se haya formado una especie de pionono, hace un corte vertical al medio y trenzá las dos masas de un extremo al otro. Una vez hecho eso, te quedará darle la forma de rosca para crear tu rosca de queso, algo que deberás hacer sobre una bandeja para el horno con sumo cuidado para que no se rompa la masa. Cuando esté lista, mandala al horno previamente calentado a 200º C por unos veinte minutos.
La rosca de queso terminada se verá así. Fuente: (@voyacocinar)
Pasado ese tiempo, retirá la rosca de queso, pintala con huevo y volvé a darle un golpe de horno por 25 minutos o media hora, de manera tal que quede bien dorada y lista para la hora de la merienda. Cabe mencionar que es ideal para acompañar unos mates dulces que contrasten con el gusto salado de la rosca.