¿Querés preparar un desayuno o merienda diferente y no sabés qué cocinar? Aquí te traemos la solución a tu antojo: unos crujientes y doraditos libritos de manteca que son una bomba para el paladar. Su textura delicada y su inigualable sabor harán que no puedas dejar de comer y que quieras disfrutar de estos bizcochos en cualquier momento del día. En esta nota descubrirás la receta para que estas masitas saladas te queden increíbles.
En Argentina hay una gran variedad de bizcochos, facturas y panes salados.
Contrario a lo que se puede creer, hacer libritos de manteca caseros es muy fácil y sencillo. Con un poco de paciencia para que la masa descanse lo necesario, podrás preparar estas delicadas y sabrosas masitas saladas. Estos bizcochitos, perfectos para acompañar con una infusión caliente, con el mate o alguna bebida fresca, te harán quedar como un panadero experto frente a tus seres queridos.
Los libritos pueden ser de grasa o de manteca.
Por eso, no podés perder más tiempo. Tomá nota de la receta y del paso a paso para hacer estos libritos de manteca hojaldrados y deleitate con el espectacular resultado.
Ingredientes
Harina 1 kg
Levadura 5 g seca (25 g fresca)
Manteca 150 g
Agua 500 cc
1 cda. sopera de azúcar
1 cda. sopera de sal
Para pincelar:
50 g de manteca fundida
Preparación
En un bol, colocar la harina, la sal, el azúcar, el agua y la levadura (previamente activada). Mezclar todo.
Incorporar la manteca e integrar todo.
Amasar hasta formar un bollo suave y homogéneo. Tapar y dejar descansar por 1 hora.
Una vez leudada la masa, estirarla bien. Pincelar con manteca en uno de sus lados y también espolvorear con un poco de harina.
Enrollar la masa y volver a estirar en forma rectangular. Hacer un pliegue y volver a estirar hasta obtener un grosor de 2 cm aproximadamente.
Emprolijar los bordes y pinchar con un tenedor toda la masa. Cortar en cuadrados. Con esta receta salen hasta dos docenas de bizcochos.
Colocar en placa de horno aceitada, cubrir bien con film o nylon y dejar leudar en lugar cálido 45 minutos más.
Hornear en horno 200 °C por 20 a 30 minutos o hasta dorar.
Mirá lo que son estos libritos de manteca, una tentación. Receta compartida en el Instagram de: "chefpacoalmeida".
Listos estos deliciosos y hojaldrados libritos de manteca, ideales para hacer este fin de semana.