Si estás buscando una opción fresca que combine ingredientes frescos y llenos de energía, esta ensalada es perfecta para vos. La ensalada de lentejas es una alternativa bien nutritiva, perfecta para disfrutar de una comida ligera, refrescante y llena de sabor.
Para preparar esta deliciosa ensalada, comenzá hidratando las lentejas la noche anterior. Al día siguiente, enjuagalas y hervilas por aproximadamente 30 minutos. Mientras tanto, herví los choclos durante ocho minutos, rallá la zanahoria, cortá los tomates cherry por la mitad, picá finamente la cebolla morada y cortá la palta. Luego, desmenuzá la pechuga de pollo hervida y dejá que las lentejas se enfríen a temperatura ambiente y luego refrigeralas o enfriá rápidamente en el freezer.
Esta ensalada es una excelente opción para comer rico y saludable durante estos días de calor
Una vez que todos los ingredientes estén fríos, mezclá las lentejas con los otros ingredientes. Agregá el perejil picado, sal y pimienta al gusto. Para el toque final, aderezá con aceite de oliva, jugo de limón, aceto balsámico y un poco de vinagre. Revolvé bien para que todos los sabores se integren. Esta ensalada es perfecta para mantenerte lleno de energía durante el día, siendo una alternativa ideal para aquellos que buscan una opción fresca y completa.
Lo bueno de las ensaladas es que son muy versátiles, ya que le podés agregar o quitar algún ingrediente y hacerla a tu gusto
Podés disfrutarla tanto como plato principal o como acompañamiento en tus comidas. La combinación de lentejas, pollo, vegetales frescos y aderezos simples da como resultado una mezcla deliciosa y cargada de nutrientes. Además, podés ajustarla a tu gusto añadiendo o quitando ingredientes según lo prefieras. Disfrutá de esta súper ensalada y llenate de energía para el resto del día.
Las ensaladas durante las épocas de mucho calor, te aportarán frescura y energía
Ensalada de pepino, tomate y queso feta
Por otro lado, esta otra opción de ensalada es un clásico mediterráneo, ideal para acompañar cualquier plato o disfrutar como plato principal. Para prepararla, necesitarás los siguientes ingredientes: dos pepinos grandes, pelados y cortados en rodajas, tres tomates maduros y cortados en cubos, 150 g de queso feta, aceitunas negras al gusto, aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta al gusto, hojas de albahaca fresca.
En un bowl grande, mezclá los pepinos, tomates, aceitunas y queso feta. Añadí un toque de albahaca fresca para dar sabor y color. Condimentá con sal, pimienta, aceite de oliva y jugo de limón al gusto. Mezclá todo suavemente y serví fría. Esta ensalada es refrescante, ligera y perfecta para el verano.