Seguramente viste que los duraznos están de oferta en varias verdulerías, esto es porque están de plena temporada y por eso es momento de aprovechar, existen varias recetas para hacer con esta fruta tan noble, pero una de las que realmente vas a sacar provecho es la mermelada de durazno.
Lo mejor de esta preparación es que dura bastante tiempo en frascos cerrados porque contiene alta cantidad de azúcar, si te gusta disfrutar de una rica mermelada casera, entonces tenés que probar con esta, son mucho más ricas y con menos conservantes que las compradas.
La mejor mermelada de durazno.
Los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta receta de mermelada de durazno son los siguientes:
2 kg de duraznos
1 y ½ kg de azúcar
Jugo de ½ limón
Muy fácil de hacer.
Lo primero que vas a hacer para esta preparación es lavar muy bien los duraznos, puesto que los vas a usar con cáscara y todo para aprovechar mucho mejor sus nutrientes.
Después, los vas a ir cortando en mitades para extraer el carozo, a estos los vas a reservar. Vas a cortar el resto de la fruta en cubos y los vas a llevar a una cacerola.
Para aprovechar la fruta.
Por cada dos kilos de durazno vas a agregar un kilo y medio de azúcar, también vas a agregar un poco de jugo de limón. Encendé el fuego y agregá también los carozos en la cocción porque van a liberar pectina, que te ayudará a espesar la mermelada.
Revolvé de vez en cuando la preparación para que no se pegue en el fondo, tendrías que esperar por lo menos una hora hasta que esté espeso. Te das cuenta de que está listo cuando ponés una porción en un plato y notás la consistencia que querés. Llevá a envasar en frascos esterilizados de vidrio y ya podés conservar tu mermelada de durazno.