Muchas veces podés tener ciertas hierbas que se confunden con maleza en el jardín y se terminan cortando, la realidad es que hay algunas que son un súperalimento y deberías conservarlas, como es el caso de la Quinoa Blanca o Cenizo, su nombre científico es Chenopodium Álbum.
No hace falta ni que la compres, crece de forma gratuita en todos los jardines del mundo porque se adapta muy bien a diferentes suelos y condiciones, esto es precisamente lo que la vuelve tan especial. Esta planta es una nativa de América del Sur que se confunde con una maleza inservible.
La planta que parece maleza.
Lo que posiblemente no sabías es que la Quinoa Blanca es un alimento desde tiempos prehistóricos y puede llegar a medir hasta unos tres metros de altura y casi no requiere cuidados, por eso mismo es que se valoran tanto sus semillas y se pueden consumir sin riesgos en humanos.
Se trata de un súper alimento.
Una sola planta que se desarrolle con tranquilidad te puede dar kilos y kilos de cosecha gratis. Una buena manera de reconocerlas es que sus brotes tienen un color más bien grisáceo medio azulado entre las más grandes, que son totalmente verdes. Sus hojas se comen en ensaladas.
Las hojas de la Quinoa Blanca son las que más se consumen. Cada 100 g de ellas se puede encontrar cinco gramos de proteínas, algo que ya es cuatro veces más que la lechuga, por ejemplo, y el doble que la espinaca. Además, está llena de Vitamina C, fibra, calcio y hierro. A esta especie nativa la recetaban en la antigüedad para combatir la anemia y la realidad es que tiene efectos bastante rápidos.
Brinda la semilla de quinoa negra.
Se la puede ver crecer en todo tipo de suelos, se la encuentra en montañas a más de 4.000 metros de altura, soporta estar sin agua por varios períodos de sequía. Lo mejor es que si la dejás florecer, vas a poder cosechar las semillas de quinoa negra que también son muy utilizadas porque contienen una bomba de nutrientes, así que si la ves, no deberías cortarla.