En el mundo de la gastronomía hay recetas con base de semillas y vegetales que son ideales para aquellas personas que desean bajar su consumo de carne o que simplemente ya no quieren ingerir ese tipo de alimentos. Por eso, es necesario que la dieta sea alta en nutrientes y vitaminas para que el cuerpo mantenga su estado saludable y sus altos niveles de energía, cuestión que se puede lograr con platillos como el de la quinoa a la crema.
Al ser a base de vegetales y semillas, es una preparación muy sencilla de hacer. Además, rinde para muchas porciones, por lo que es perfecta para usar como complemento de los almuerzos, especialmente aquellos que se les sirven a niños. La quinoa a la crema también tiene altos niveles de nutrientes, incluyendo proteína, que ayudarán a provocar un efecto de saciedad en pocos bocados.
La quinoa es una gran fuente de nutrientes.
Los ingredientes para hacer la quinoa a la crema son:
400 g de quinoa blanca;
4 tazas de agua;
media cebolla;
sal y pimienta;
500 g de espinaca;
1/2 taza de queso parmesano.
La quinoa se puede condimentar al gusto de cada persona.
El primer paso para hacer la quinoa a la crema es lavar bien la semilla y con abundante agua para evitar que la receta se ponga amarga. Cuando esté lista, se añade a un sartén y se tuesta a fuego medio. Este método es opcional, pero si se realiza ayudará a resaltar los sabores del platillo.
Cuando esté todo dorado, se añade el agua y se condimenta solo con sal. Se deja cocinar hasta que la quinoa esté trasparente. Mientras tanto, en otro sartén se sofríe la cebolla y la espinaca que debe estar picada en trozos finos. Luego, se añade la crema y se mezcla con ayuda de una espátula.
Esta preparación puede tener diferentes verduras.
Cuando esté todo unido, se agrega el queso parmesano rallado y se integra a la preparación. En ese momento, se pueden corregir los condimentos y agregar más sal y pimienta en caso de ser necesario. Después, se añade la quinoa previamente colada y estará listo para servir y disfrutar.