Con el apuro y la falta de tiempo del día a día, en general, se trata de cocinar comidas rápidas y fáciles de elaborar, por lo que habitualmente se cae en los mismos platos una y otra vez. La ensalada más común para acompañar esos platillos es la de tomate y lechuga; también está la de tomate con zanahoria o la de papa. A veces, las personas le suelen añadir otros vegetales que son ricos crudos, legumbres de latas de conservas o huevos para darle un toque de sabor distinto.
Olvidate de la clásica ensalada que consumís en tus comidas diarias.
Por eso, si ya te cansaste de esta típica guarnición y deseas probar algo diferente, delicioso y sencillo de preparar, no puedes perderte esta exquisita, delicada y tentadora ensalada de quinoa. Es una opción súper original con un sabor inigualable. La quinoa es una semilla, pero se la conoce y se clasifica como grano integral. Este alimento se cultivaba solo en la cordillera andina, pero en los últimos tiempos su cultivo se ha extendido con gran éxito a Europa, Asia y América del Norte, siendo Argentina, Bolivia, Ecuador, Chile, Colombia y Perú los principales países exportadores.
La quinoa aporta muchos nutrientes.
Es una planta resistente, tolerante y eficiente en el uso del agua, con una extraordinaria adaptabilidad que le permite soportar temperaturas extremas. La semilla de la quinoa provee todos los aminoácidos esenciales y su calidad proteica se asemeja a la de la leche. Además, sus granos son altamente nutritivos y superan en valor a los cereales tradicionales, tales como el trigo, el maíz, el arroz y la avena. Por todas estas propiedades y muchos beneficios más, incorporar este alimento a la dieta diaria es fundamental. Una buena manera de hacerlo es a través de una rica ensalada de quinoa.
Ingredientes
1 taza de quinoa
1 tomate
1/2 palta
1 mango
Perejil
Filete de pollo (opcional)
Para el aliño:
Aceite de oliva
Jugo de limón
Sal
Miel
Preparación
Lavar muy bien la quinoa y cocinarla en una olla con agua hirviendo. La proporción es una taza de quinoa por dos de agua. Cuando el agua rompa hervor, añadir los granos integrales y cocinarlos por 15 minutos.
Cortar tomates, palta y mangos en cubos pequeños. Colocar todo en un recipiente y mezclar bien. Agregar la quinoa y hojas picadas de perejil.
Para el aderezo mezclar en un bowl jugo de limón, aceite, sal y miel. Revolver para que se integren todos los alimentos.
Verter este líquido sobre la ensalada. Si querés que sea más proteica, se puede añadir cubos de pollo. Quedará increíble.
Prepará esta ensalada y deleitá a todos en tu familia.
Lista esta rica, saludable y nutritiva ensalada de quinoa para acompañar con la comida que más te guste.